为了使准备来我校学习的朋友了解我校开设的中式烹调师专业，现将各班次的教学内容和特点介绍如下，供参考。
学习内容：
（一）烹饪入门班（2个月班）：
第一个月：烹饪基础
第二个月：学习炒菜（鲁菜、川菜任选其一）
（二）烹饪基础班（3个月班）：赠送学习：冷荤凉菜班、食品雕刻基础班课程
第一个月：烹饪基础
第二个月：学习炒菜（鲁菜）
第三个月：学习炒菜（川菜）
赠送学习：冷荤凉菜班
（三）烹饪全科班（4个月班）：
前三个月同烹饪基础班
第四个月：学习炒菜（粤菜）
赠送学习：冷荤凉菜班
赠送学习：食品雕刻班（基础）
（四）大厨专修班
除学习烹饪全科班内容，还将参加以下专业及特色专修班的学习
现代厨房管理班
中式面点班
食品雕刻初、中高级
冷荤凉菜班
北京烤鸭专修班
卤水烧腊专修班
鲍参燕翅肚（鲍鱼、海参、燕窝、鱼翅、鱼肚）专修班
特点：
从以上教学内容不难看出以下特点：
1、 学习时间越长，学的越全面、练习的越多。就业面越广，可达到大型餐饮、著名饭店的岗位要求。
2、 以上班次可根据自己的经济条件和时间灵活选择。
3、 即使两个月班也可上崗的最基本要求
根据我们多年安置就业的经验，总结如下，供您参考：
1、 大型饭店、酒楼，分工最细、工作接触面较少；实习期长、（实习期工资较低）远期期望值高，如任职、工资等；年龄要求一般在23岁以下。
2、 中小型饭店、酒楼，入岗快（实习期短，实习期工资比大型饭店酒楼高）
工作接触面广，一般均能在三个月到半年内实现从切配菜到上灶炒菜。年龄要求一般在30岁以下。
3、 机关、院校食堂、排挡等年龄、技术方面要求较低。
4、 从事厨师行业掌握技术、提升职位方面与各人的学习精神及悟性均有关。

　　学厨师如同学驾驶，学校能使您成为为一名合格的毕业生，但成为一名熟练的、优秀的驾驶员需要行驶经验的积累。