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整体创意裱花
在这个讲究，高质量，高时尚的现代社会里，大多数顾客对于买蛋糕，即又讲究蛋糕的内在质量和营养，而还特别注重整体造型，做工精细，色彩搭配适当，而且还要俱有一定的艺术风格，又能表达一定的思想感情，所以我们在创作时，一个美妙的构思是必不可少的。
在制作整体蛋糕时，必须熟练掌握基础手法和技巧，一个设计制作成功的蛋糕必须俱备以下几点。
1． 命题创作
在制作整体裱花时，首先应设立中心主题，围绕主题设计制作出即能表达一定心意的艺术蛋糕，不同的艺术造型应俱有不同的表达含义。
2． 色彩组合
一个制作成功的蛋糕，色彩搭配也是非常之关键，颜色搭配适当，看上去令人赏心悦目，随之就产生购买欲望，一般配色不应超过四种，主色调配色调应协调分明。
3． 基础、手法、技巧
无论在哪个裱注过程中，都应俱备特别熟练的手法，如制作动物、花边、花朵、文字等每一步都要灵活掌握，不然制作出的造型就会不对称、不流畅、粗造，呆板。基础手法这一环节，初学者必须要有信心，多看多练用心体会，令悟其中的奥妙，到一定程度自然会熟能生巧。
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| 创意裱花的基础知识 |
裱花设计是现代设计艺术的重要组成部分，是视觉传达的重要表现手段，裱花设计就是在蛋糕上将各种视觉元素进行编排组合。
样式设计的原则
① 鲜明而突出的主题
在设计过程中，突出主题是应该首先考虑的设计原则。突出主题有助于增强顾客对蛋糕的关注，增进顾客对内容的理解。通过对造形的主次关系和空间层次的协调，可以使主题更加鲜明突出。
② 整体布局
在设计的过程中，一定要整体考虑，不要被个别饰物和图案所限制，主要注意设计风格和整体内容的结合。
③ 对称与均衡
对称与均衡的表现形式会产生庄重严肃的感觉。
④ 虚实与空白
在设计的过程中，一定要注意虚实与空白的变化。合理使用虚实与空白可以更好地突出主题，给顾客留下想象的空间。
情人节蛋糕：
情人节蛋糕主要适用于情侣的蛋糕，一般每款都比较小巧，因为是一个特殊节日的蛋糕，我们应该设计出一些有一定代表性的蛋糕。
欧式系列蛋糕
欧式蛋糕主要采用各种巧克力饰物，各种水晶果膏．鲜水果以及采用一些特殊的制作手法打造而出，此类蛋糕适用面广，也易于制作。
设计整体蛋糕时，通常以写实，抽象，夸张，搞笑的手法来创作。在日常生活中，我们只要多留意一些身边的事物，比如一些比较有代表性的美术品，工艺品我们都可以把它作为设计蛋糕的素材。（接下页）
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