【课程介绍】

本专业针对平日工作比较忙的业余爱好者、食堂面点师、暑期学生专门设计，包含饼干、面包、蛋糕、甜品四大类别，内容全面、款式时尚、味道好、容易掌握。由经验丰富的烘焙大师亲自授课，适合单位和家庭轻松操作。

【课程亮点】

本课程包含饼干、面包、蛋糕、甜点四大类别，内容全面、款式时尚，味道好，容易掌握。由经验丰富的烘焙师傅亲自授课，适合单位面点师傅和家庭烘焙爱好者轻松掌握。

【课程内容】

第一天：饼干制作

学习珍妮奶油挤制曲奇、百里香冷冻切制饼干、比利时巧克力揉制饼干

第二天：甜品制作

学习葡式蛋挞、法式蔬菜蛋塔、法式苹果派

第三天：蛋糕制作

学习海绵蛋糕全蛋蛋糕、烫面戚风蛋糕、蛋糕卷法和手绘蛋糕

第四天：蛋糕制作

学习黄油柠檬蛋糕、水果千层蛋糕

第五天：面包制作

学习原味吐司面包、披萨面包、全麦吐司面包

第六天：面包延伸产品

学习韩式厚蛋三明治、芬兰切片（岩烧乳酪）、早餐三明治

第七天：松质面包制作

学习丹麦面双色牛角、水果丹麦面包、巧克力丹麦面包

第八天：法式甜品制作

学习意大利迷你提拉米苏

第九天：法式甜点制作

学习芒果慕斯制作、酸奶慕斯制作及慕斯的装饰技术

第十天：甜点制作

学习奶油软泡芙、菠萝脆皮泡芙、甜甜圈（多拿滋）制作 

【核心问题】

1、本专业是不是只可以周末学习？

答：因为很多学生平日上班，只有周末休息可以出来学习，因此这个专业主要针对周末休息的人群。如果平时有时间，也可以报名学习这个专业。

2、暑期西点产品包含多少类？

答：这是一个比较综合的专业，基本涉及到了饼干、面包、蛋糕、甜点、派、披萨等，内容覆盖面还是比较广的。所有产品制作方法都可以举一反三，特别适合零基础学习。

3、每次上课时全天上课还是预约上课？

答：虽然是周末班，但每个学生的具体情况都不一样。因此，本专业是预约上课，每次学生要提前打电话给教务老师预约上课时间。

【学期和学习方式】

学期十天，预约式小班上课，全程实际动手操作，提供上课练习用到的所有食材。