【课程介绍】

土耳其烤肉与一些面食可以组合成很多中不同的吃法。比如：卷饼烤肉、汉堡烤肉、烤肉饭、烤肉夹馍等等。产品制作方便快捷，味道鲜美，特别适合街边巷尾，车站路口，大型超市商场售卖。

【课程亮点】

1、烤肉的核心腌制技术

2、烤肉的核心酱汁技术

3、烤肉的烘烤技术以及工具设备使用

4、烤肉四大主流产品（夹馍、卷饼、汉堡、拌饭）制作技术

【课程内容】

一、烤肉基础技术

1、肉类的选档及处理

2、肉类的腌制（核心技术）

3、烤肉蘸酱制作技术

黑椒、番茄、沙拉、酱香、排骨酱、甜不辣

4、蔬菜加工

土豆、海带、胡萝卜、青笋等蔬菜加工技术

5、配餐主食饭、馍的制作技术

二、烤肉技术

1、烤肉原料的初加工以及腌制工艺

2、烤肉原料的整形、上钎、烤制

3、烤肉原料的成熟分切

4、土耳其烤肉拌饭、土耳其烤肉夹馍  

三、烤肉产品

1、烤肉夹馍：学习馍的制作技术以及配菜和售卖方法

2、烤肉卷饼：学习卷饼的制作、卷肉、配菜和售卖方法

3、烤肉汉堡：学习汉堡（欧版）制作、夹肉、夹菜及酱汁制作方法

4、烤肉拌饭：学习米饭蒸制技术，烤肉拌饭售卖方法

【学期和学习方式】

学期约5-7天，学生可以根据需要，选择烤肉产品

【八大优势让您轻松无忧学习】

专业优势：

由经验丰富的小吃师傅亲自授课，技术不但有保证，而且还可了解到很多技术以外的比如物料采购、营销等多方面的经验指导。

技术优势：

所有的产品全部标准化技术和配方，没有少许和适量，全部精确克称，操作简便，即使您是初学小白，也能轻松做出地道美味。

产品优势：  

产品本身口味丰富，适合人群广泛，营养均衡科学，价格经济实惠、操作简单易学。便于开店和做外卖打包，省时便利，市场适应性极强，适合四季经营。

市场优势：

因为是传统风味，因此产品容易被市场接受。加上口味的创新，越来越多的年轻人也会喜欢。

学习保障：

产品味道过硬，可以先尝后学。小班教学，师傅手把手教演示和指导。学生反复操作练习，不限练习时间，学生学会满意为止。

服务保障：

提供免费的开店指导，提供所需设备和工用具的清单。免费提供产品更新后的新配方、新技术，确保强大的市场竞争力。