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清真菜专修班

葱爆羊肉

民族特色清真菜

清真菜是指信奉伊斯兰教的少数民族菜肴的总称。选料严谨,工艺精细,食品洁净,菜式多样。其料主要取材于牛、羊两大类,特别是烹制羊肉菜肴极为擅长,最突出的特点在于饮食禁忌比较严格。本专业课程内容主要以传统清真菜为基础,大胆融入现代年轻人喜欢的口味,精选了当下清真菜优秀菜品,是一个性价比超高的品质专业。

教学亮点

老师教授传统加工和烹调方法,还原经典品质标准化,调味便于统一和保持口味一致。同时,课前、课中和课后的学习体系,确保教学质量。

课程内容及价格

课程内容
实操大盘鸡
包菜炒囊
新疆凉皮
红烧牛尾
回民夹沙
菠菜炒面筋
囊包肉
炒烤肉(囊)
新疆手抓饭
手抓羊肉
炒烤羊排
羊杂汤
黄金鸡蛋豆腐
肉末水晶粉
醋溜苜蓿
葱爆羊肉
锅仔番茄牛腩
脆皮黄瓜(凉)
芫爆散丹
咖喱鸡
干炸羊肉丸子
咸卷果
炸松肉
扒肉条
红柳烤肉串
香辣烤鸡翅
烤囊
椒麻鸡
过油肉
新疆炒片

实操课程


大盘鸡;
包菜炒囊;
新疆凉皮;
红烧牛尾;
回民夹沙;
菠菜炒面筋;
囊包肉;
炒烤肉(囊);
新疆手抓饭;
手抓羊肉;

炒烤羊排;
羊杂汤;
黄金鸡蛋豆腐;
肉末水晶粉;
醋溜苜蓿;
葱爆羊肉;
锅仔番茄牛腩;
脆皮黄瓜(凉);
芫爆散丹;
咖喱鸡;

干炸羊肉丸子;
咸卷果;
炸松肉;
扒肉条;
红柳烤肉串;
香辣烤鸡翅;
烤囊;
椒麻鸡;
过油肉;
新疆炒片。

在中国,回、维吾尔、哈萨克、东乡、柯尔克孜、撒拉、塔吉克、乌孜别克、保安、塔塔尔等10个少数民族普遍具有清真饮食习惯。这种饮食风俗源于伊斯兰教,但随着时代发展已渐变为这些少数民族生活方式与饮食习惯的组成部分。清真食品特指依据这些少数民族的风俗习惯生产、经营的含有动物肉类及其衍生物的食品。按照这些少数民族风俗习惯,清真食品不含自死物、血液和猪肉等禁忌物。

—— 陈贤柱,中烹大师

服务支持

  1. 一次学习,终身指导。跟踪服务,在技术上不断更新,让学员放心就业创业;
  2. 如果需要(例如原料与设备在当地买不到),学校可以为学员提供原材料代购、配送服务;
  3. 学员在技术或经营中遇到任何问题,都可以随时咨询老师,会得到耐心、细致的解答,帮助您消除烦恼;
  4. 针对创业需求的学员赠送不同商业模式的营销方式,包括营销技巧、会员管理、促销活动等。