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厨师基本功

厨师刀法

厨师的地基

很多喜欢做饭,但怕进厨房,主要是不得法。要做一顿饭,其实炒菜很快,关键是前期准备。简单的丁丝条片块到了自己手里,就变得很难搞,一两个小时都算是短的,时间成本太高。本专业就是要帮你解决这个难题。仅仅两次课就可以解决切菜慢、不标准的老大难题。再两次课解决烹饪前的食材初步预加工,让烹饪前期的准备工作变得更轻松。

教学亮点

教学中无保留传授技术核心,全程都实操练习,练会、练好为止。

课程内容及价格

学习刀法


学习直刀法(直刀切);
学习平刀法(平刀片、斜刀片);
学习花刀(菱形、麦穗、蓑衣、荔枝、梅花花刀)。

基础知识


认识刀具、案板,学习磨刀;
学习翻锅、上浆、挂糊(目的、意义和技术手法)。

赠送


调味料知识,认识烹饪工具翻锅技术。

特惠价¥1200

原价:¥1800 / 4天

本专业可以解决切菜慢、不标准的老大难题。再两次课解决烹饪前的食材初步预加工,让烹饪前期的准备工作变得更轻松。

—— 陈贤柱,中烹大师

服务支持

  1. 一次学习,终身指导。跟踪服务,在技术上不断更新,让学员放心就业创业;
  2. 如果需要(例如原料与设备在当地买不到),学校可以为学员提供原材料代购、配送服务;
  3. 学员在技术或经营中遇到的任何问题,都可以随时咨询老师,如果部分问题无法解决,可以免费返校继续学习;
  4. 针对创业需求的学员赠送不同商业模式的营销方式,包括营销技巧、会员管理、促销活动等。