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风味水饺培训班

饺子

好吃不过饺子

饺子原名“娇耳”,距今已有一千八百多年历史,是中国古老的传统面食。饺子味道鲜美、细腻,吃法多样:煮,煎、蒸,怎么都好吃。专业所用到的馅料均为风味独家大馅水饺,市场少有,味道独特,成本不高,特别适合开办小型饺子馆以及酒店、酒楼主食品种使用。

教学亮点

唐人美食学校以较短的时间帮助减少摸索时间,让您快速掌握技术,快速提升技术,配方完全公开,口味免费品尝,学会为止 。

课程内容及价格

课程内容
技术饺子皮专用面粉的筋度选择
饺子面的水、面配比和搅拌技法
出条、下剂子、擀皮和包制工艺的技术反复练习
核心肉馅的调制技术
素馅的调制技术
大馅水饺包制手法学习以及工艺要求
煮制水饺的技术要领
猪肉馅猪肉白菜、猪肉大葱、猪肉莲藕
猪肉韭菜、猪肉酸菜、猪肉玉米
猪肉茴香、猪肉芹菜、猪肉青椒
牛肉馅
羊肉馅
牛肉胡萝卜、牛肉大葱
羊肉娃娃菜、羊肉香菜
海鲜馅大虾三鲜
鲅鱼韭菜
素馅韭菜鸡蛋、茴香鸡蛋、西葫芦鸡蛋
什锦全素、素三鲜、香菇三鲜
特色双面煎饺、冰花水饺
墨鱼水饺、翡翠水饺

核心技术


饺子皮专用面粉的筋度选择;
饺子面的水、面配比和搅拌技法;
出条、下剂子、擀皮和包制工艺的技术反复练习;
核心肉馅的调制技术;
素馅的调制技术;
大馅水饺包制手法学习以及工艺要求;
煮制水饺的技术要领。

核心产品


猪肉白菜、猪肉大葱、猪肉莲藕;
猪肉韭菜、猪肉酸菜、猪肉玉米;
猪肉茴香、猪肉芹菜、猪肉青椒;

羊肉娃娃菜、羊肉香菜、牛肉大葱;
牛肉胡萝卜、大虾三鲜、鲅鱼韭菜;
韭菜鸡蛋、茴香鸡蛋、素三鲜;

西葫芦鸡蛋、什锦全素、香菇三鲜;
双面煎饺(特色)、冰花水饺(特色);
墨鱼水饺(特色)、翡翠水饺(特色)。

中国各地饺子的名品甚多,如广东用澄粉做的虾饺、西安的酸汤水饺、衡水的猪肉白菜饺,上海的锅贴煎饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等,都是受人欢迎的品种。饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作;馅心可荤可素、可甜可咸;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。饺子的特点是皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特。

—— 肖丽娜,中式面点大师

服务支持

  1. 一次学习,终身指导。跟踪服务,在技术上不断更新,让学员放心就业创业;
  2. 如果需要(例如原料与设备在当地买不到),学校可以为学员提供原材料代购、配送服务;
  3. 学员在技术或经营中遇到任何问题,都可以随时咨询老师,会得到耐心、细致的解答,帮助您消除烦恼;
  4. 针对创业需求的学员赠送不同商业模式的营销方式,包括营销技巧、会员管理、促销活动等。
  5. 毕业后推荐工作(40岁以下),学习就业一条龙服务。