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英式翻糖蛋糕专修班

英式翻糖蛋糕

来自英国的艺术

英式翻糖蛋糕源于英国,曾被称为“糖粉蛋糕”,以糖粉为主要材料,加入糖浆做成糖膏,再进行蛋糕造型装饰。经过糖膏包裹的蛋糕存放时间更久,使用糖膏制作的花卉、动物、人物等造型栩栩如生,使蛋糕的品质或庄重、或优雅、或活泼可爱。经过翻糖装饰过的蛋糕观赏性更强,市场欢迎度极高,是婚庆甜品台、主题蛋糕、生日聚会不可缺少的亮点。

教学亮点

我们将教会您纯手工制作糖膏,不用市场购买的成品糖膏。课程内容技术全面,基本包含了翻糖技术的全部手法产品覆盖面广,小到甜品装饰,大到整体蛋糕,实用面广。师傅手把手渐进式小班培训,保证教会掌握。

课程内容及价格

课程内容
基础知识翻糖所用食材、质量鉴别方法
翻糖工具的介绍和使用练习
糖膏制作干佩斯糖膏制作方法
吊线糖膏、粘接糖膏的制作方法
翻糖包面圆形蛋糕的包面技术
方形蛋糕的包面技术
翻糖花卉玫瑰花、马蹄莲、雏菊制作技术
百合花、牡丹花制作技术
花苞、花叶、花藤制作技术
捆绑花束和花卉调色(含喷色和刷色)
翻糖装饰裙摆、褶皱、模具花边
蝴蝶结、蕾丝花边、双色彩带
手绘翻糖饼干、翻糖杯子蛋糕
翻糖吊线、立体镂空掉线
卡通动人物小黄人、KT猫
机器猫、皮卡丘
新郎、新娘造型
物件造型翻糖包的制作
翻糖名包的制作
翻糖支架、支架组装、支架上色
蛋糕坯英式硬质蛋糕制作
装饰奶油霜的制作技术
翻糖蛋糕整体组装

翻糖基础知识


翻糖所用食材、质量鉴别方法;
翻糖工具的介绍和使用练习。

翻糖膏的制作技术


干佩斯糖膏制作方法;
吊线糖膏、粘接糖膏的制作方法。

翻糖包面技术


圆形蛋糕的包面技术;
方形蛋糕的包面技术。

翻糖花卉系列


玫瑰花、马蹄莲、雏菊制作技术;
百合花、牡丹花制作技术;
花苞、花叶、花藤制作技术;
捆绑花束和花卉调色(含喷色和刷色)。

翻糖装饰技术


裙摆、褶皱、模具花边;
蝴蝶结、蕾丝花边、双色彩带;
手绘翻糖饼干、翻糖杯子蛋糕;
翻糖吊线、立体镂空掉线。

卡通动物类、人物系列


小黄人、KT猫;
机器猫、皮卡丘;
新郎、新娘造型。

翻糖物件造型


翻糖包的制作;
翻糖名包的制作;
翻糖支架、支架组装、支架上色。

蛋糕坯系列


英式硬质蛋糕制作;
装饰奶油霜的制作技术;
翻糖蛋糕整体组装。

特惠价¥4800

原价:¥6800 / 5-8天

英式翻糖蛋糕经过近十年的发展,越发向成熟。很多的婚庆、庆典场所都离不开翻糖的影子。是一个非常有观赏性、有个性、暴利的产品。也是烘焙师提升个人名望和价值的加分技术。掌握了翻糖技术,会给蛋糕裱花技术锦上添花,会使产品更有档次和品质。

—— 王洪强,西点大师

服务支持

  1. 一次学习,终身指导。跟踪服务,在技术上不断更新,让学员放心就业创业;
  2. 如果需要(例如原料与设备在当地买不到),学校可以为学员提供原材料代购、配送服务;
  3. 学员在技术或经营中遇到的任何问题,都可以随时咨询老师,如果部分问题无法解决,可以免费返校继续学习;
  4. 针对创业需求的学员赠送不同商业模式的营销方式,包括营销技巧、会员管理、促销活动等。