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麻辣小龙虾培训班

麻辣小龙虾

年轻人的追捧

麻辣小龙虾颜色洪亮亮,肉质洁白细腻,肉味鲜美松软,蛋白质含量很高,低脂肪,老少皆宜。用十余种香料炒制的底料,加上辣椒花椒烹制的小龙虾,虾肉完全浸入肉汁,味道香醇浓郁,麻辣鲜香,开胃又解馋。麻辣味、香辣味、十三香味令虾壳越吮越香,香味绕手三日,三五成群的食客围坐一桌,边剥虾壳边聊天,生意超级火爆。现已成为各大城市餐饮街夏季最热卖的菜品之一。

教学亮点

酱汁标准化,鲜美味道稳定持久。核心技术无保留传授,操作简单。配方技术绝不保留,专业教师团队手把手包教包会。

课程内容及价格

技术核心


麻辣小龙虾香辛料的标准配比及前期处理;
专业辣椒的选用及前期处理;
核心酱料的制作及标准配比;
麻辣酱料(秘制)炒制工艺标准制作;
小龙虾的选料、清洗、去沙线的粗加工处理。

成品制作和练习


麻辣小龙虾成品制作和练习;
香辣味小龙虾的制作和练习;
十三香味小龙虾的制做和练习;
酱香味小龙虾的制作和练习。

麻辣小龙虾不是先炒现卖,都是开门前提前预制加工好的。酱料的炒制都是标准化称量,烹调法就是简单的炒制和熬制,学起来简单容易。麻辣小龙虾是不二的夏季休闲食品,是海鲜大排档、夜市、啤酒节不可缺少的主打食品。与夏季烧烤项目是最佳搭配。越往南方走,夏季越长,生意越火爆。

—— 刘国兴,中华小吃传承人

服务支持

  1. 一次学习,终身指导。跟踪服务,在技术上不断更新,让学员放心就业创业;
  2. 如果需要(例如原料与设备在当地买不到),学校可以为学员提供原材料代购、配送服务;
  3. 学员在技术或经营中遇到任何问题,都可以随时咨询老师,会得到耐心、细致的解答,帮助您消除烦恼;
  4. 针对创业需求的学员赠送不同商业模式的营销方式,包括营销技巧、会员管理、促销活动等。