盛夏的美食
凉面又称”过水面”，各地有各地的吃法，各地有各地的口味，各地有各地的特色。但核心技术就两个，一是面，二是汁。面，要的是劲道弹牙；汁，要的是吃着上瘾，吃一口还想吃第二口，这样会给顾客留下味觉记忆，增加顾客的到店次数。炎炎夏季一碗招牌凉面，解暑又解馋，绝对是餐饮经营者增加爆款新品的不二选择。
教学亮点
调料为标准化克称配方，学员亲自称重调配；鸡丝、辅料现场加工，面条为机器操作，标准筋道。
课程内容及价格
| 课程 | 内容 |
|---|---|
| 制作 | 面粉的筋度选择 核心面条的制作积水 凉面的和面、醒面、压面和出条技术 |
| 浇汁 | 麻辣浇汁的核心配比和制作 香辣浇汁的核心配比和制作 怪味浇汁的核心配比和制作 酸甜浇汁的核心配比和制作 |
| 成品 | 鸡丝的制作加工以及辅料的加工 凉面的煮制要求和浇汁流程 |
“
担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。很多人很喜欢四川的味道，它独有的麻辣口味一直是人们白吃不厌的美味。
—— 肖丽娜，中式面点大师
服务支持
- 一次学习，终身指导。跟踪服务，在技术上不断更新，让学员放心就业创业；
- 如果需要（例如原料与设备在当地买不到），学校可以为学员提供原材料代购、配送服务；
- 学员在技术或经营中遇到任何问题，都可以随时咨询老师，会得到耐心、细致的解答，帮助您消除烦恼；
- 针对创业需求的学员赠送不同商业模式的营销方式，包括营销技巧、会员管理、促销活动等。