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兰州拉面培训班

兰州拉面

遍布全国的兰州拉面

兰州拉面是我国西北地区的著名面食,现已流行全国,走向世界,在各省都有经济实惠、独具特色兰州拉面餐馆。西北拉面主要适合小饭馆、食堂档口、早点铺。投资小,见效快、易上手。

教学亮点

本专业由创业面点指导技师主讲和面技法、拉面剂的使用、免溜面的拉面技术的手法要领以及肉汤的熬制。学员亲手实践,保教保会。

课程内容及价格

课程内容
基础和面的技术要领
配方的准确使用
拉面剂的精准使用
拉面配料加工和肉料准备
核心揉面技术、醒面时间要求和状态把握
溜条技术、出筋、出劲的技术手法
出条技术,宽条、窄条、粗条、细条、毛细条的出条技术
熬制肉汤的核心技术(十余种香料秘制)

基础知识


和面的技术要领;
配方的准确使用;
拉面剂的精准使用;
拉面配料加工和肉料准备。

核心技术


揉面技术、醒面时间要求和状态把握;
溜条技术、出筋、出劲的技术手法;
出条技术,宽条、窄条、粗条、细条、毛细条的出条技术;
熬制肉汤的核心技术(十余种香料秘制)。

兰州拉面保持面的口感,劲道,食完口齿留香,一碗面的灵魂在于汤,一碗汤的灵魂在与熬制时所用到的材料。唐人美食在传统兰州牛肉面“一清二白三红四绿五黄”的基础上,有着自己独特的风格,由纯天然牛棒骨长时间熬制成原汤,汤味浓郁,香而不腻,再加上地道的老兰州香辣味,口味可在同品类竞争中脱颖而出。

—— 肖丽娜,中式面点大师

服务支持

  1. 一次学习,终身指导。跟踪服务,在技术上不断更新,让学员放心就业创业;
  2. 如果需要(例如原料与设备在当地买不到),学校可以为学员提供原材料代购、配送服务;
  3. 学员在技术或经营中遇到任何问题,都可以随时咨询老师,会得到耐心、细致的解答,帮助您消除烦恼;
  4. 针对创业需求的学员赠送不同商业模式的营销方式,包括营销技巧、会员管理、促销活动等。