从一碗卤煮开始
卤煮——作为食材成本极低；设备、工具极简；人工成本极少的北京特色小吃，以百年特色自带客源。通常5-10平米的档口，或三五十平米的餐厅都可以经营。而15-25元一碗的平民价格使它人人都可以接受。唐人美食学校以标准化的配方，水、香料、食材全部标准称量，保证学员做出的卤煮风味万无一失。
教学亮点
唐人学校教授的传统卤煮汤底不咸、不腻、不苦，火烧久煮不烂，不飞边，越煮越透明、越煮越筋道。并且做到全部标准化，全部称量操作，方便学员快速上手。
课程内容及价格
| 课程 | 内容 |
|---|---|
| 原料 | 学习选购食材的要求和注意事项 制作卤煮用具的认识和使用 料清洗和粗加工的技术要领及注意事项 原料的细加工技术规范 |
| 技术 | 配置核心香料，制成料包 百年火烧的烙制技术 炸制豆腐半成品技术 卤制猪大肠、小肠、肺头，熬制卤汤 |
| 出品 辅料 | 食材在锅内的码放和呈现方法 制作辅料及蒜汁 成品装碗要求、调口味等工艺技术 |
“
卤煮火烧—北京著名小吃之一，在北京是一种尽人皆知的食品，它是将烙好的火烧和炖好的猪肠和猪肺、猪肝放在一起煮，客人买一碗卤煮火烧，主食副食和热汤都有了。特别在冬天，卤煮火烧店非常火爆。
—— 陈贤柱，中烹大师
服务支持
- 一次学习，终身指导。跟踪服务，在技术上不断更新，让学员放心就业创业；
- 如果需要（例如原料与设备在当地买不到），学校可以为学员提供原材料代购、配送服务；
- 学员在技术或经营中遇到任何问题，都可以随时咨询老师，会得到耐心、细致的解答，帮助您消除烦恼；
- 针对创业需求的学员赠送不同商业模式的营销方式，包括营销技巧、会员管理、促销活动等。