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海鲜大咖技术培训班

海鲜大咖

气派的海鲜大咖

“海鲜大咖”是近些年兴起的特色海鲜美食,产品内容丰富,口味丰富,视觉冲击力很强!是特色餐厅的主打菜之一,也是名副其实的“海底总动员”!本专业经过长时间的研发和实践,无论酱汁还是烹制均已标准化流程,简单易学,学员无需基础均可报名参加。

教学亮点

学习标准化的万能酱汁,烹制海鲜更轻松,每一款特色酱汁烹制的海鲜,都可以独立成菜。

课程内容及价格

课程内容
酱汁标准化麻辣酱汁
标准化香辣酱汁
标准化蒜蓉酱汁
标准化酱焖汁
加工海虾、河虾初加工技术
海蟹、河蟹初加工技术
扇贝、花蛤、青口、生蚝初加工技术
八爪鱼初加工技术
鲜鲍鱼加工技术
制作蒜蓉开边虾、香辣皮皮虾
香辣蟹、麻辣汁烧海虹
豉汁蒸扇贝、碳烤扇贝、碳烤生蚝
酱焖八爪鱼、姜葱炒青口
芝士焗扇贝
垫底菜加工和炒制技术
麻辣小龙虾、锡纸炭烧海鲈鱼
装盘一品海鲜大咖摆盘
精品海鲜大咖摆盘
全家福海鲜大咖摆盘

酱汁制作技术


标准化麻辣酱汁;
标准化香辣酱汁;
标准化蒜蓉酱汁;
标准化酱焖汁。

原料初加工技术


海虾、河虾初加工技术;
海蟹、河蟹初加工技术;
扇贝、花蛤、青口、生蚝初加工技术;
八爪鱼初加工技术;
鲜鲍鱼加工技术。

原料制作技术


蒜蓉开边虾、香辣皮皮虾;
香辣蟹、麻辣汁烧海虹;
豉汁蒸扇贝、碳烤扇贝、碳烤生蚝;
酱焖八爪鱼、姜葱炒青口;
芝士焗扇贝;
垫底菜加工和炒制技术;
麻辣小龙虾、锡纸炭烧海鲈鱼。

海鲜大咖装盘技术


一品海鲜大咖摆盘;
精品海鲜大咖摆盘;
全家福海鲜大咖摆盘。

特惠价¥4800

原价:¥6800 / 10天,另加500元可学波士顿龙虾的加工和烹制作技法。

海鲜大咖紧紧抓住现在都市人在吃上更加注重营养健康的趋势,百年传承创新,终将营养美味两手抓在手里。

—— 陈贤柱,中烹大师

服务支持

  1. 一次学习,终身指导。跟踪服务,在技术上不断更新,让学员放心就业创业;
  2. 如果需要(例如原料与设备在当地买不到),学校可以为学员提供原材料代购、配送服务;
  3. 学员在技术或经营中遇到任何问题,都可以随时咨询老师,会得到耐心、细致的解答,帮助您消除烦恼;
  4. 针对创业需求的学员赠送不同商业模式的营销方式,包括营销技巧、会员管理、促销活动等。