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烧饼铺培训班

烧饼

一个人,一间铺

早先京城就有以烧饼为主业的烧饼铺子。不需要助手,一个人支起炉子就能干,大老远就能闻到烧饼的香味。烧饼不但可以搭配粥品,而且比较多变,夹肉就是烧饼夹肉,夹菜就成了灌汤烧饼。老北京的涮羊肉最不可缺少主食就是芝麻烧饼。烧饼接地气、成本低、有文化传承,大众认可度极高,是小微创业者经常选择的窗口类创业项目。

教学亮点

唐人美食学校沿用传统古法工艺手工制作,传承文化经典。

课程内容及价格

课程内容
基础
手法
学习面粉的筋度选择
和面技术要领和手法
搓条、下剂子
包油包酥手法
擀制技术
油酥油、面的比例
油、面调和技术
成品麻酱芝麻烧饼
油酥烧饼(甜味、咸味)
黄桥烧饼(甜味、咸味)
椒盐火烧(烧饼夹肉配方)
芝麻酱糖火烧
传统肉末烧饼
螺丝烧饼

零基础面食基本手法


学习面粉的筋度选择;
和面技术要领和手法;
搓条、下剂子;
包油包酥手法;
擀制技术。

油酥的制作方法


油、面的比例;
油、面调和技术。

烧饼的成品制作


麻酱芝麻烧饼;
油酥烧饼(甜味、咸味);
黄桥烧饼(甜味、咸味);
椒盐火烧(烧饼夹肉配方);
芝麻酱糖火烧;
传统肉末烧饼;
螺丝烧饼。

特惠价¥2300

原价:¥3300 / 2-4天

很多人都分不清火烧和烧饼的区别,其实某种意义上来说,火烧和烧饼在口味和形态上分别还真不太大。不过二者的明显区别在于火烧一般是发面或者半发面,现烙制,后烤制,而烧饼一般是发面纯烙制或纯烤制;火烧一般表面没有芝麻,而烧饼表面会撒上芝麻。

—— 肖丽娜,中式面点大师

服务支持

  1. 一次学习,终身指导。跟踪服务,在技术上不断更新,让学员放心就业创业;
  2. 如果需要(例如原料与设备在当地买不到),学校可以为学员提供原材料代购、配送服务;
  3. 学员在技术或经营中遇到任何问题,都可以随时咨询老师,会得到耐心、细致的解答,帮助您消除烦恼;
  4. 针对创业需求的学员赠送不同商业模式的营销方式,包括营销技巧、会员管理、促销活动等。