Site Overlay

全套烧烤培训班

羊肉串

长盛不衰的烧烤

本专业完全针对市场,通过酱料、腌料的变化以及烧烤设备、工具的使用,可以覆盖全部食材,并达到全面适合各地大排档、烧烤店的需求。产品精而不乱,款款热卖,是烧烤店经营者的首选课程。

路边烧烤

¥2800 / 4-5天

核心内容


基础酱料:独家烤肉酱、腌肉粉的核心配方和制作要求;
烤串用具识别和使用:梅花针、铁签、竹签、红柳;
烤肉串:羊肉串、牛肉串、鸡肉串、鸭胸肉、羊宝、肉筋、板筋、腰子、麻辣凤爪、鸡心、鸡胗、骨肉相连、鸡皮、亲亲肠、培根卷;
烤鸡翅:奥尔良味、蒜香味、蜜汁香、BT味;
烤素菜:茄子、尖椒、土豆片、韭菜、大蒜、香菇、千张、素鸡、豆干、西兰花、平菇、豆角、面筋、年糕;
烤海鲜:生蚝、扇贝、白虾、鱿鱼、小黄鱼、鲫鱼;
锡纸烤:锡纸花甲粉、锡纸金针菇、锡纸蒜香虾;
其它:烤馒头片、烤面包片、烤玉米、鱼豆腐、鱼丸、虾丸、炒方便面。

核心技术


课程分为刷酱烤和腌制烤两种;
锦州烧烤酱核心配方和制作;
锦州烧烤撒料、万能料油的配方和制作;
烤肉腌料的核心配方和制作;
烤蔬菜酱料的核心配方和制作;
蘸料、蘸粉的核心配方和制作;
食材选购要求和初步加工技术;
烧烤设备的相关知识(无烟烧烤、电烤、炭火烤);
烧烤手法反复练习,确保烤串保熟、保嫩、保快。

精品烧烤

¥3800 / 5-6天

核心内容


阿拉伯烤大串;
麻辣小龙虾;
炒田螺;
烤猪蹄(香辣味);
烤羊棒。

核心技术


烤肉酱料的独立配方和制作技术;
碳烤猪蹄的全套核心制作工艺;
麻辣龙虾核心酱料的配方和炒制技术;
反复练习烧烤手法,烧烤店运营技巧。

同时学习路边烧烤和精品烧烤两套内容,学费总额¥6600元 ¥5800元

课程特别加入了碳烤猪蹄和麻辣小龙虾产品,可增加烧烤店的生意。同时还增加阿拉伯烤大串,满足了吃大串人群的需求。

—— 刘国兴,中华小吃传承人

刘国兴

服务支持

  • 一次学习,终身指导。跟踪服务,在技术上不断更新,让学员放心就业创业;
  • 如果需要(例如原料与设备在当地买不到),学校可以为学员提供原材料代购、配送服务;
  • 学员在技术或经营中遇到任何问题,都可以随时咨询老师,会得到耐心、细致的解答,帮助您消除烦恼;
  • 针对创业需求的学员赠送不同商业模式的营销方式,包括营销技巧、会员管理、促销活动等。