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世界装饰面包专修班

面包

橱窗里的面包

装饰面包是使用普通的面包胚,不进行发酵或只加少量酵母,在经过捏制造型、组装最终烤制出的面包。这类面包一般就作为面包店橱窗展示使用,效果非常好,不售卖。历届烘焙大赛的必考品种也离不开装饰面包。

教学亮点

通过学习本专业,不但可以学习到高筋粉和黑麦粉混合而成的白色面团,加入可可粉的黑色面团,加入抹茶粉的绿色面团制作方法,学习到只有大赛才可一见的硬朗、粗狂的超酷面包,又可以丰富商业价值,提升个人技术和能力。

课程内容及价格

课程内容
主食类法式长棍、法式花棍
褶皱法棍、黑金钻
麦穗花、蘑菇头
艺术串磨、 黑芝麻镂空
玉米面包、佛手包
松质类松质面团搅拌开酥技术
开心果丹麦、水果丹麦
双色牛角、开心果丹麦
巧克力丹麦、火炬丹麦、丹麦装饰
乡村类隔夜面种制作工艺流程
鲁邦种、德式酸包、裸麦面包
艺术类整体造型设计;
黏合技术;
艺术面包造型、主板、支架、组装粘接。

主食类展示面包


法式长棍、法式花棍、褶皱法棍;
黑金钻、麦穗花、蘑菇头;
艺术串磨、 黑芝麻镂空;
玉米面包、佛手包。

松质类展示面包


松质面团搅拌开酥技术;
开心果丹麦、水果丹麦、双色牛角;
巧克力丹麦、火炬丹麦、丹麦装饰。

乡村类展示面包


隔夜面种制作工艺流程;
鲁邦种;
德式酸包;
裸麦面包。

艺术类展示面包


整体造型设计;
黏合技术;
艺术面包造型、主板、支架、组装粘接。

特惠价¥3500

原价:¥5500 / 5-7天

唐人学校通过优秀、专业的烘焙师为您精细打磨每一款产品,同时准备了试听和体验课,您可以近距离感受教师的专业水准。

—— 王洪强,西点大师

服务支持

  1. 一次学习,终身指导。跟踪服务,在技术上不断更新,让学员放心就业创业;
  2. 如果需要(例如原料与设备在当地买不到),学校可以为学员提供原材料代购、配送服务;
  3. 学员在技术或经营中遇到的任何问题,都可以随时咨询老师,如果部分问题无法解决,可以免费返校继续学习;
  4. 针对创业需求的学员赠送不同商业模式的营销方式,包括营销技巧、会员管理、促销活动等。