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和果子培训班

和果子

手工和果子

和果子,泛指日式糕点。分为生果子和干果子两大类。生果子指需要趁鲜食用的新鲜糕点,亲朋好友间送礼主要用生果子。干果子为了长久保存,甜度要比生果子高很多,主要以糖和豆粉压制成各种造型。

教学亮点

本专业特别适合新人零基础学习,拓宽生活爱好领域,满足职业技能提升需求。课程内容涵盖了市场流行的造型花色。所有的皮、馅都是标准化克称配方,工艺非常精准。

课程内容及价格

课程内容
核心认识和果子用到的食材和器具
制作和果子馅料和面坯的技术
学习使用和果子造型工具、三拼色
剪菊造型的技术
染色、晕染、渐变、炫彩阶梯效果色
绞茶巾运用(2款造型果子)、造型演变
千筋版运用(2款造型果子)
和果子色彩混合运用技法
和果子创新设计、和果子食用礼仪
造型羊羹、紫阳花、核桃饼、情书
水馒头、树莓馒头、松风、幸福达摩
剪菊造型、经典樱花
兰寿金鱼

技术核心


认识和果子用到的食材和器具;
制作和果子馅料和面坯的技术;
学习使用和果子造型工具、三拼色;
剪菊造型的技术;
染色、晕染、渐变、炫彩阶梯效果色;
绞茶巾运用(2款造型果子)、造型演变;
千筋版运用(2款造型果子);
和果子色彩混合运用技法;
和果子创新设计、和果子食用礼仪。

和果子造型


羊羹、紫阳花、核桃饼、情书;
水馒头、树莓馒头、松风、幸福达摩;
剪菊造型、经典樱花;
兰寿金鱼。

和果子其外观非常漂亮,在世界点心界首屈一指。馅料多以红豆馅、白豆沙馅为主,季节不同馅料也会有栗子、山芋、梅子、柿子等,著名的抹茶馅也是一大特色。和果子选用天然食材,用传统工艺手工制作,透出自然的气息。它从不随大流,始终保持自然优雅,散发出日本独有的精致和安静之美。是日本人精致文化的体现。

—— 刁利军,西餐大师

服务支持

  1. 一次学习,终身指导。跟踪服务,在技术上不断更新,让学员放心就业创业;
  2. 如果需要(例如原料与设备在当地买不到),学校可以为学员提供原材料代购、配送服务;
  3. 学员在技术或经营中遇到任何问题,都可以随时咨询老师,会得到耐心、细致的解答,帮助您消除烦恼;
  4. 针对创业需求的学员赠送不同商业模式的营销方式,包括营销技巧、会员管理、促销活动等。