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羊汤培训班

羊汤

单县羊肉汤

单县羊肉汤的用水、放肉十分讲究,最关键的是作料和火候的掌握,作料多了则料味重,少了则腥膻难去。火小了容易水油分离,达不到水乳交融,一色到底。火急了熬不出味,反而丢失了营养成分。唐人美食职业学校运用传统工艺和技术,与现代口味相结合,佐料的选用更是精细标准使其汤品口味不腥、不膻、不腻,汤汁乳白,味道鲜美。

教学亮点

羊汤有内涵、有特色。核心技术无保留传授,操作简单。配方技术绝不保留,专业教师团队手把手包教包会。

课程内容及价格


羊肉、羊杂的选购知识;
羊肉、羊杂、羊棒骨的预处理加工;
香辛料的标准配比(核心技术)与调味技巧;
熬制浓白羊汤及清汤的技术(火力、时间);
羊肉、羊杂炖制技术(时间及先后顺序);
蘸料的调制技术;
老汤的打渣、清理及保存方法。

单县羊肉汤,是山东菏泽汉族传统名吃,距今已有两百多年历史,汤呈牛奶白色,鲜而不膻、香而不腻,烂而不黏,肥肉油透亮,瘦肉透红,被当地人称为“中华第一汤”。民间有”不品单县羊肉汤,白来菏泽走一桩”的说法。开一家羊汤爆肚小店,投资小,成本低,用工少,运营简单,客流稳定,产品均可标准化,无需基础易学易上手,是特色美食创业的首选专业。

—— 刘国兴,中华小吃传承人

服务支持

  1. 一次学习,终身指导。跟踪服务,在技术上不断更新,让学员放心就业创业;
  2. 如果需要(例如原料与设备在当地买不到),学校可以为学员提供原材料代购、配送服务;
  3. 学员在技术或经营中遇到任何问题,都可以随时咨询老师,会得到耐心、细致的解答,帮助您消除烦恼;
  4. 针对创业需求的学员赠送不同商业模式的营销方式,包括营销技巧、会员管理、促销活动等。