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鸭血粉丝汤培训班

鸭血粉丝汤

金陵鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤,是南京的特色名吃,距今已有一千多年的历史。不论是鸭汤的烹制,还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作,都采用的是传统制作盐水鸭的方法,汤味平和,鸭味鲜香,粉丝爽滑,是南北皆宜的著名小吃,也是南京小吃中重要的代表。

教学亮点

鸭血粉丝汤味道纯正,标准化操作,外卖、堂食都可以。核心技术无保留传授,操作简单。配方技术绝不保留,专业教师团队手把手包教包会。

课程内容及价格


整鸭及鸭杂处理技术;
鸭汤熬制及鸭杂炖制技术;
麻辣油配料和炼制技术;
熬汤香料的核心配比;
鸭血粉丝汤成品的制作技术;
鸭血、鸭杂、配料保鲜技术。

南京人自古喜食鸭馔,盛行以鸭制肴,有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良,在制作时,各地均有不同,不过不论是鸭汤的烹制,还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作,都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法,是金陵菜中重要的代表。

—— 刘国兴,中华小吃传承人

服务支持

  1. 一次学习,终身指导。跟踪服务,在技术上不断更新,让学员放心就业创业;
  2. 如果需要(例如原料与设备在当地买不到),学校可以为学员提供原材料代购、配送服务;
  3. 学员在技术或经营中遇到任何问题,都可以随时咨询老师,会得到耐心、细致的解答,帮助您消除烦恼;
  4. 针对创业需求的学员赠送不同商业模式的营销方式,包括营销技巧、会员管理、促销活动等。