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猪肚包鸡专修班

猪肚包鸡

凤凰投胎

顾名思义,“猪肚包鸡”即是把整只鸡切块腌制后装在猪肚里,传统的做法用酒和胡椒煮几个小时,只喝汤不吃肉,现在的猪肚包鸡是连汤带肉一起吃,等于是一锅好喝、好吃、有营养的猪肚锅,有非常好的滋补作用。猪肚包鸡是广东省传统的地方名菜,又叫凤凰投胎,名字很有寓意。

教学亮点

制作简单,有利于标准化和流程化。核心技术无保留传授,操作简单。配方技术绝不保留,专业教师团队手把手包教包会。

课程内容及价格


鲜猪肚的去油脂、粘液的核心技术;
鸡肉的选购与加工处理技术;
核心汤底的熬制技术(上好中草药的配伍);
蘸料的制作(2款风味蘸料);
猪肚装鸡、封口和煮制具体工艺技术和要求;
猪肚包鸡上桌前的处理方法。

特惠价¥3800

原价:¥5800 / 2-3天

这是一款营养价值极高的汤锅,喜欢吃其它口味的,可以随着风味蘸料吃,但汤锅必须是奶白醇香的,不可以有其它的颜色或者味道。这是一个极具个性和地方特色的餐饮项目,也是一个极具养生、健康特性的餐饮项目,特别适合开在追求健康、营养和品质生活的城市和地区。

—— 陈贤柱,中烹大师

服务支持

  1. 一次学习,终身指导。跟踪服务,在技术上不断更新,让学员放心就业创业;
  2. 如果需要(例如原料与设备在当地买不到),学校可以为学员提供原材料代购、配送服务;
  3. 学员在技术或经营中遇到的任何问题,都可以随时咨询老师,如果部分问题无法解决,可以免费返校继续学习;
  4. 针对创业需求的学员赠送不同商业模式的营销方式,包括营销技巧、会员管理、促销活动等。