中秋月饼专修班招生
月饼在古老的中华饮食文化中，有着重要的地位。几千年的历史文化孕育出了许多的流派，随着人们生活水平的不断提高，也给传统的中秋月饼赋予了新的内涵，体现了国人对美好的未来的愿望。“中秋月饼”是团圆与成功的象征！
月饼的分类：
1、 从月饼流行的不同地域来区分可分为：广式月饼、潮式月饼、苏式月饼、京式月饼、港式月饼和台式月饼等。
2、 从月饼所用馅料不同又可分为：硬馅月饼和软馅月饼两大类。
3、 从月饼的饼皮还可分为：软皮（糖浆皮）、硬皮（水油皮）、冰皮（糕粉皮）等。
4、 随着人们生活质量的提高，近年来又有从月饼本身的含糖量来区分的，由高糖、低糖和无糖月饼三类。
授课内容： 重点讲授广式月饼的全套工艺、讲授苏式、台式、京式、潮式月饼的成熟工艺及馅料介绍，软皮、酥皮、冰皮、巧克力皮的配方及制作，无糖月饼介绍。
开课时间：每年3月至8月不定期开课（每年约10期左右），采取提前登记，开课前通知的方式。每期5次课。培训费：700元
   
   
   
   
     
     
饼房中点
地方特色面点
西式面点
 
 
 
 

 

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