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烧烤汤锅

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培训课程:铁锅炖 所属类别:烧烤汤锅

简介:灶台炖,顾名思义是极具特色的农家风味,可以炖鱼、炖柴鸡、炖大鹅等。一口大铁锅架在灶台上,加以柴火将锅中的食材用高汤千滚万炖,高汤味美醇香、浓厚有回味,鲜甜而无腥味,客人围坐在灶台周围,一边享用美味,一边聊天饮酒,再现了农家菜的粗狂、简单、淳朴,是一道经久不衰、营养丰富的农家美味。

课程简介

【项目介绍】

  灶台炖,顾名思义是极具特色的农家风味,可以炖鱼、炖柴鸡、炖大鹅等。一口大铁锅架在灶台上,加以柴火将锅中的食材用高汤千滚万炖,高汤味美醇香、浓厚有回味,鲜甜而无腥味,客人围坐在灶台周围,一边享用美味,一边聊天饮酒,再现了农家菜的粗狂、简单、淳朴,是一道经久不衰、营养丰富的农家美味。

【培训内容】

1、食材的选择、预加工技术

2、各种菜品的选择及预加工技术

3、核心秘制酱料的调制

4、核心秘制粘料的调制

5、面片的制作

6、香辛料标准配比、量化操作

7、炖制及成本、效益分析

您可以选择一下产品

铁锅柴鸡

铁锅鱼

铁锅大鹅

铁锅棒骨

【学习周期】

学项一般2-3天。包教包会,教会为止

后续服务支持:

1、一次学习,终身技术免费升级。技术上不断更新,跟踪服务, 让学员放心就业创业;

2、如果开店需要购买食材和设备,我们可以为你提供购买清单和供购买渠道;

3、开店过程中不管技术上还是经营上问题,都可以打电话 咨询我们的老师,我们会在24小时内立即回复。

 


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