【课程介绍】

    墨西哥是中美洲的文明古国，除了名胜古迹众多，优美景色的加勒比海更令人向往，墨西哥饮食也是十分丰盛。因曾被西班牙统治过，又受到古印第安的文化影响，菜品口味多以酸辣为主。
    墨西哥菜分前菜、汤类、主菜和甜品，其中汤类较为清淡，用于突出主菜的酸辣特色；墨西哥菜往往不拘泥于餐桌礼仪，吃时可以只用手，反映其民族爽朗豪气的特征。

    我校现开设精品墨西哥菜专修班，为您带来风格各异的经典墨西哥美食，采用小班授课，名师指点，让您品尝美味的同时，熟练掌握菜品的选料、装饰和烹饪技法。

【课程内容】

一、街头小吃

玉米粉蒸肉   什锦塔可饼   墨西哥馅饼

二、沙拉

玉米片炸弹拼盘  鳄梨芒果大虾沙拉  手撕猪肉沙拉

三、汤品

红烩牛肉汤  玉米薄脆汤  香辣海鲜汤

四、水产品

墨西哥椰香烤鱼  蒜香大虾配墨西哥饭  香煎鲈鱼排配番茄辣酱

五、家畜

牛肉法基塔  香浓炭烤猪脊肉  香辣蔬菜炖羊肉

六、家禽

酿馅鸡肉卷  番茄辣味鸡肉丸子  火红烤鸡翅

七、甜品及饮料

香甜小油条  墨西哥面包布丁  桑格利亚水果酒

水果龙舌兰鸡尾酒  无酒精莫吉托特饮

【学期和上课方式】

共8课时，小班一对一授课。

【课程收获】

本课程主要针对有烹饪基础的人群设置，选取市面经典流行的相应品种，适用于开设墨西哥餐厅，或西餐从业人员增添墨西哥餐的专项技能。