|收藏本站|联系我们 北京唐人美食学校成立33年,京城老牌美食培训学校欢迎您!
北京唐人美食学校_厨师培训-餐饮培训

热门课程

13311132175、13020037091

北京海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层

西点烘焙

您当前位置: 首页 > 培训课程 > 西点烘焙

  • 西点全科专修班
  • 西点全科专修班
  • 西点全科专修班
  • 西点全科专修班
  • 西点全科专修班
  • 西点全科专修班
培训课程:西点全科专修班 所属类别:西点烘焙

简介:唐人美食学校西点烘焙综合班是一个品类多、内容多、知识点多的明星专业,自开设以来已经有很多零基础小白从此走向职业烘焙师的道路。这里涵盖了一、二线城市的全线产品,既有一般西饼店里的流行品种,又有高档店中的时尚产品,同时还涉及了西点工作室、网店、微店中的特色产品。

课程简介

【课程介绍】

唐人美食学校西点全科班是一个品类多、内容多、知识点多的明星专业,自开设以来已经有很多零基础小白从此走向职业烘焙师的道路。这里涵盖了一、二线城市的全线产品,既有一般西饼店里的流行品种,又有高档店中的时尚产品,同时还涉及了西点工作室、网店、微店中的特色产品。


【课程亮点】

我们有优秀、专业的烘焙师为您精细打磨每一款产品,同时准备了试听和体验课,您可以近距离感受教师的专业水准,无论你是想就业、创业、技术提升或者纯是对烘焙爱好,西点烘焙综合研修班一定是您不二的选择!


【课程内容】

第一部分:流行面包系列


墨西哥酥皮包、柠檬芝士酥皮包

咸蛋黄肉松吐司、培根芝士吐司、

黑麦酸面包(费兰肯)、俄罗斯葛缕子灰面包

贝果(亚麻籽、全麦、黑金芝士)

德国结碱水包、海盐卷、栗子碱水包

黑眼豆豆、雪山芝士乳酪包

拉丝面包(椰香)、毛毛虫、南瓜面包

冰面包(奥利奥、草莓优格)、北海道吐司

可颂(锅巴可颂)、丹麦肉桂卷

蝴蝶结酥包(草莓芝士馅)

芋泥咸蛋黄面包、无花果红酒面包

桂圆酒酿面包、黑美人

原味法棍、可可短法棍

黑骑士白兰地、恰巴塔

俄罗斯大列巴、木材面包

肉桂魔杖、黑醋栗蓝莓芝士包

佛卡夏、橙皮巧克力乳酪包

潘娜托尼、日式大鼓

果子面包、生牛乳吐司

布里欧修面包、魔法棒(草莓、奥利奥) 

 

第二部分:流行蛋糕系列

日式海绵蛋糕、戚风蛋糕

瑞士浮云卷(烫面)、植物手绘蛋糕卷、卡通手绘蛋糕卷

蓝莓酥顶麦芬、咖啡雪顶麦芬、坚果奶油麦芬

伯爵奶冻毛巾卷、青柠千层蛋糕

大理石巧克力磅蛋糕、香蕉磅蛋糕

经典意大利堤拉米苏

布朗尼巧克力蛋糕、巧克力熔岩蛋糕

红丝绒蛋糕、抹茶蛋糕

开心果流心巴斯克蛋糕、法式舒芙蕾蛋糕

德国黑森林蛋糕

半熟芝士、伯爵红茶巴斯克蛋糕

纽约重芝士蛋糕、维也纳沙架蛋糕

歌剧院蛋糕、费南雪蛋糕

法国拿破仑蛋糕、芝士酥皮条

巧克力古早蛋糕、巧克力梦龙卷

玛德琳蛋糕、开心果燕麦磅蛋糕

黑炭虎皮蛋糕、杏仁酥皮蛋糕卷

焦糖杏仁蛋糕、柠檬芝士蛋糕

柠檬巴巴露亚(慕斯)、焦糖咖啡慕斯

圣诞节树根蛋糕 


第三部分:甜品系列

1、罗马盾牌杏仁饼、南特酥饼、珍妮曲奇

2、布列塔尼酥饼、美式焦糖软曲奇

3、巴黎布雷斯特泡芙、草莓香缇闪电泡芙

4、修女马卡龙、海盐肉松达克瓦兹

5、罗勒青柠挞、伯爵挞

6、蒙布朗蛋糕、冰山熔岩巴斯克

7、绿野仙踪慕斯、黑醋栗慕斯

8、法式国王饼、意式千层塔

9、拿破仑千层酥、蝴蝶酥

10、法式反转焦糖苹果派、法式培根派 


第四部分:奶油裱花、韩式裱花、翻糖装饰系列


奶油裱花部分:


1、基础花边蛋糕(圆形抹面、一刀收、贝壳花嘴)

2、基础花边蛋糕(圆形抹面、一刀收、圆嘴 直花嘴)

3、基础花边蛋糕(圆形抹面、一刀收、贝壳花嘴、蝴蝶结花嘴、奶油字体颜色搭配)

4、花卉蛋糕(圆形加高胚子、夹心讲解、五瓣花的挤制、叶子)

5、花卉蛋糕(圆形加高胚子抹面、玫瑰花挤制 )

6、心形蛋糕(心形抹面、晕染技巧、颜色调配)

7、生肖蛋糕(圆形抹面、表面装饰、生肖的挤制)

8、平面手绘(方形抹面、手绘技巧、拉线、平面五瓣花、樱桃制作)

9、立体卡通小羊蛋糕(球形蛋糕抹面、曲奇挤制、拉线膏的使用及五官定位)

10、欧式水果蛋糕(水果切法、淡奶油抹面、夹心、水果布局)


韩式裱花+翻糖部分


1、小清新韩式裱花蛋糕(圆形抹面、豆沙霜的调制、豆沙五瓣花的制作、奶油抹面、叶子)

2、小清新韩式裱花蛋糕(高胚子奶油抹面、豆沙玫瑰花的制作、枝条制作、叶子制作)

3、小清新韩式裱花(高胚子奶油抹面、韩式奶油霜制作、奶油霜毛茛、奶油淋面)

4、小清新蛋糕(韩式奶油霜抹面、韩式奶油霜牡丹、豆沙蕾丝制作)

5、双层韩式裱花蛋糕制作(双层蛋糕的制作及组合、花卉的搭配走向、色彩的搭配)

6、翻糖蝴蝶结蛋糕(圆形奶油抹面、翻糖蝴蝶结的制作及注意事项)


7、翻糖草莓熊蛋糕(圆形加高胚子奶油抹面、翻糖字体制作、翻糖风车制作、翻糖草莓制作、平面糖牌草莓熊制作)

8、翻糖卡通蛋糕(圆形高胚子的制作、翻糖糖牌的制作、翻糖卡通公仔的制作)

9、翻糖插件蛋糕(圆形胚子奶油抹面、翻糖五瓣花的制作及固定、叶子的制作、硅胶模具的使用 )

10、翻糖公主裙制作(锥形蛋糕奶油抹面、翻糖仿真五瓣花制作、挤泥器的使用)


装饰蛋糕+手绘部分


1、祝寿蛋糕(寿桃胚子修剪制作、奶油寿桃的挤制、巧克力寿桃制作)

2、天鹅蛋糕(异形蛋糕奶油抹面、巧克力羽毛制作 )

3、心形蛋糕(心形胚子奶油抹面、玫瑰花嘴的使用、颜色的渐变、巧克力碎屑的制作)

4、淋面蛋糕(圆形加高胚子制作、淋面的制作、圣安娜花边的制作)

5、方形二次元蛋糕(方形蛋糕奶油抹面、巧克力拉线膏的使用、二次元淋面制作、蜡烛的制作)

6、仙女树蛋糕(锥形蛋糕奶油抹面、奶油边的制作)

7、立体小熊蛋糕(立体蛋糕抹面、身体打桩、表面纹理的制作)

8、花束蛋糕(圆形胚子抹面


在线报名

我们将真诚为您服务

几十万学员通过北京唐人美食学校收获了自己的财富事业!赶紧拿起电话咨询吧!

热门
课程
早点
小吃
烧烤
汤锅
卤菜
熟食
蛋糕
面包
中餐
厨艺
面食
点心
日韩
西餐