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  • 精品蛋糕专修班
培训课程:精品蛋糕专修班 所属类别:西点烘焙

简介:本专业为精品蛋糕专修班,内容全部为蛋糕中的精品,包括时下最流行的红丝绒、花纹蛋糕、漩涡蛋糕、脆皮流心马芬蛋糕、蘑菇头蛋糕等等,款款热卖,是一个超级性价比的蛋糕

课程简介

【课程介绍】

本专业为精品蛋糕专修班,内容全部为蛋糕中的精品,包括时下最流行的红丝绒、花纹蛋糕、漩涡蛋糕、脆皮流心马芬蛋糕、蘑菇头蛋糕等等,款款热卖,是一个超级性价比的蛋糕专业。

【课程内容】

1、海绵蛋糕(不裂不塌陷,零失败)

海绵整体蛋糕坯(6寸)制作方法

日式海绵蛋糕卷、美人纹装饰技巧

2、戚风蛋糕(不裂不塌陷,零失败)

戚风整体蛋糕坯(6寸)制作方法

戚风彩虹蛋糕

3、戚风蛋糕水果卷

长颈鹿花纹、虎皮花纹、欧式水果蛋糕卷

4、裱花装饰蛋糕

抹蛋糕、蛋糕夹心、花边装饰(6款)、欧式水果蛋糕1款

5、时尚蛋糕

红丝绒裸蛋糕、抹茶漩涡蛋糕

脆皮流心蛋糕(岩浆蛋糕)、巧克力蘑菇头蛋糕

6、千层蛋糕

千层饼皮的制作、原味、巧克力、抹茶口味的变化

意式香草千层蛋糕、芒果千层蛋糕、巧克力千层蛋糕

彩虹千层蛋糕、台式抹茶千层

【学期和授课模式】

学期约6天,教师示范,学员随堂练习,包教包会


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