一、课程目标

 本课程旨在帮助有轻食创业需求的学员，了解健康轻食的基本理念和营养原则，掌握各种健康食材的挑选和烹饪方法，紧跟市场需求，以最可控的食材成本撬动最高营业额，培养独立设计健康餐单的能力，迅速达到可创业经营的效果。

二、适用人群（行业） 
  融合料理店、西餐店、bistro小酒馆、烘焙融合店、家庭融合料理、门店增项等

三、课程特色

实操为主：通过动手实践，快速掌握轻食制作技巧。

食材丰富：学习使用各种健康食材，包括牛排肉、杂粮饭、西蓝花等。

营养均衡：每道菜品均针对特定人群设计，确保营养均衡。

成本控制：教授如何有效控制成本，提高利润空间。

酱汁特制：学习制作多种特制酱汁，如香浓黑椒酱、日式寿喜烧酱等，提升菜品口味。

四、课程内容

【烤牛排菌菇杂粮饭】
学习要点：针对减脂健身人群，教授如何搭配牛肉与杂粮，制作低热量高营养的餐品。

【泰式风味牛肉饭】
学习要点：学习泰式风味的烹饪技巧，制作色香味俱全的牛肉饭。

【博洛尼牛肉通心粉】

学习要点：掌握意大利风味的牛肉通心粉制作，增加菜品多样性。

【鲜虾鸡排菰米饭】

学习要点：结合海鲜与鸡肉，制作高蛋白低脂肪的健康餐品。

【香草烤大虾塔可饼】
学习要点：学习如何将香草与海鲜结合，搭配独特的塔可饼。

【炭烤猪排菌菇饭】
学习要点：教授猪排的炭烤技巧，搭配菌菇提升营养价值。

【照烧鸡腿荞麦面】
学习要点：掌握日式照烧技巧，制作美味的鸡腿荞麦面。

【柠香鸡排能量碗】

学习要点：学习如何将柠檬的清新与鸡排结合，制作能量满满的餐品。

【卡真鸡肉奇亚籽饭】
学习要点：了解奇亚籽的营养价值，制作健康的鸡肉饭。

【学员毕业实战出品、营销课程】
学习要点：学员根据以往学习到的知识和技能，自主研发创新菜品，老师讲授轻食门店的运营逻辑以及产品的营销策略。

特制精美酱汁：

     香浓黑椒酱    日式寿喜烧酱    意式番茄酱

  葡式咖喱酱    地中海香草汁    蜂蜜芥末汁

  泰式酸辣汁    东方风味汁

五、总结 

“健康轻食创业班”课程的开设对于提升人们的健康意识和饮食质量具有重要意义。通过本课程的学习，学员不仅可以掌握健康轻食的烹饪技巧和营养知识，还能培养独立设计健康餐单的能力，可创业可家用，为家人和客户的健康生活保驾护航。我们期待更多的学员加入到这个课程中来，共同追求健康、美味的生活。