【专业介绍】

清真菜是指信奉伊斯兰教的少数民族菜肴的总称。选料严谨，工艺精细，食品洁净，菜式多样。其料主要取材于牛、羊两大类，特别是烹制羊肉菜肴极为擅长。最突出的特点在于饮食禁忌比较严格。本专业课程内容主要以传统清真菜为基础，大胆融入现代年轻人喜欢的口味，精选了当下清真菜优秀菜品，是一个性价比超值的品质专业。

【课程亮点】

由30年经验的老师傅亲子传授传统加工和烹调方法，还原经典清真口味，所有食材采购、加工工具和设备等一律专用。一对一单独指导上课，菜肴传统不守旧，时尚不轻浮，是一个性价比超高的专业课程。

【课程内容】

大盘鸡、包菜炒囊、新疆凉皮

红烧牛尾、回民夹沙、菠菜炒面筋

囊包肉、炒烤肉（囊）、新疆手抓饭

手抓羊肉、炒烤羊排、羊杂汤

黄金鸡蛋豆腐、肉末水晶粉、醋溜苜蓿

葱爆羊肉、锅仔番茄牛腩、脆皮黄瓜（凉）

芫爆散丹、咖喱鸡、干炸羊肉丸子

咸卷果、炸松肉、扒肉条

红柳烤肉串、香辣烤鸡翅

椒麻鸡、过油肉、新疆炒片

【学期和上课方式】

学期约12天（根据学生基础和每天学习进度而定）

专用工具和餐具，一对一独立授课