--------秒变大厨，就等你来了----------

【培训背景与意义】

在快节奏的现代生活中，家庭烹饪成为了一种回归自然、享受生活的方式。掌握家庭烹饪技巧，不仅能为您和家人带来健康美味的餐点，更能增进家庭和谐，传承饮食文化。为了让更多人享受烹饪的乐趣，我们特推出家庭厨艺技术培训，助您成为家中的“星级大厨”。

【教学目的】

旨在提升个人烹饪技能，丰富生活体验和增进家庭情感，从知识、技能、情感等多维度出发，提升社交能力，增进人际关系。

【教学目标】

1、了解各类食材的特性、营养价值和储存方法。

2、掌握多种烹饪技法，精准控制食材用量和烹饪火候。

3、根据现有食材和家庭口味创新和灵活调整烹饪。

4、掌握膳食搭配原则，设计营养食谱，践行健康饮食。

【家庭厨艺 A 】

【教学内容】 

第一部分：烹饪基础

1、烹饪基础：直刀法、平刀法、斜刀法；调料知识

2、烹饪基础：上浆挂糊以及勾芡实操

第二部分：烹饪实操

3、香辣土豆丝、醋溜白菜、滑溜鸡片

[烹饪技法] 炒、溜

4、炸虾排、酥炸小黄鱼、炸小酥肉 

[烹饪技法] 西法炸、酥炸、干炸

5、糖醋里脊、咕咾肉   

[烹饪技法] 炸溜

6、番茄牛腩、蒜蓉粉丝开边虾

[烹饪技法] 炖、蒸

7、葱爆羊肉、火爆腰花

[烹饪技法] 葱爆、火爆

8、家烧带鱼、鲜蘑菇炒肉

[烹饪技法] 红烧、煸炒

9、水煮肉片、耗油牛肉  

[烹饪技法] 水煮、滑炒

10、鱼香肉丝、清炒虾仁

[烹饪技法] 滑炒、清炒

【家庭厨艺 B】

1、油焖大虾、咖喱鸡块

[烹饪技法] 油焖、炖

2、年糕烧黄鱼、香葱虾仁炒滑蛋

[烹饪技法] 红烧、滑炒

3、红烧狮子头、干锅菜花

[烹饪技法] 红烧、干炒

4、米粉蒸肉、清蒸鲈鱼

[烹饪技法] 蒸、清蒸

5、锅包肉、小鸡炖蘑菇

[烹饪技法] 焦溜、炖

6、宫保鸡丁、芫爆里脊丝

[烹饪技法] 爆、爆

7、经典红烧肉、干煸四季豆   

[烹饪技法] 红烧、干炒

8、川味回锅肉、清炒菜心   

[烹饪技法] 熟炒、清炒

9、地三鲜、京味烧臭鱼

[烹饪技法] 红烧、干烧

10、拔丝苹果、拔丝红薯

[烹饪技法] 拔丝