【课程介绍】

手抓饼是家常饼、葱抓饼、千层饼的延伸产品。区别于一般的烙饼，手抓饼层数更多，更薄。外层更加酥脆、金黄。用手一抓，层层叠起，内层软绵柔和，面香味和葱香味扑鼻，可与蔬菜、火腿、鸡蛋、培根等搭配，让人吃了还想吃，唇齿留香。

【课程亮点】

可以独立开摊儿，一人就可以经营。早点、正餐、晚餐三餐都可售卖。营业时间长，可以与煎饼、烤冷面同时经营。

【课程内容】

1、面粉筋度选择，和面的核心技术。

2、面团加工、饧制要求，擀制技术熟练程度训练。

3、烙制手抓饼，反复成熟训练。

4、手抓饼售卖训练。

【学期和学费】

根据学生的实际掌握情况，学期约3-4天，学习方式为：

1、学员跟着师傅一步一步的操作，师傅会发现和纠正实际操作中的问题。

2、每一环节的问题不解决，师傅就不进行下一步的教学，保证学员不带着问题学习。

3、学员对师傅的每一操作环节都要认可和签字确认，确保技术环节不缩水。

4、学业完成后学员还要对师傅的教学予以最后质量评价，保证学员学习的权益不受侵害。