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  • 黄焖鸡实体店技术培训班
培训课程:黄焖鸡实体店技术培训班 所属类别:小店特色

简介:黄焖鸡又叫香鸡煲、浓汁鸡煲,属于鲁菜系家常菜品,起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉,配以青椒、土豆、香菇等焖制而成,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点。

课程简介

【课程介绍】

黄焖鸡又叫香鸡煲、浓汁鸡煲,属于鲁菜系家常菜品,起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉,配以青椒、土豆、香菇等焖制而成,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点。


黄焖鸡三绝:一品汤,汤色红亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不腻.、回味无穷;二品肉,成品靓丽、肉质滑嫩;三品米,香气浓郁、劲道有韧劲。


【课程亮点】

1、黄焖鸡、黄焖排骨、黄焖牛肉三种经典产品;

2、原材料的鉴别与选购

3、秘制酱料的调制与使用方法

4、加工与标准烹制方法

5、口味的调整(原味、微辣、中辣三种口味)

 

【授课形式】

先尝后学,一对一小班授课,名师指导,学员实操。


【学期】

1-2天即可熟练掌握技术要领


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