课程介绍

【基础理论系列】

了解法式甜点的起源、历史和文化背景

学习法式甜点的基本分类和特点

熟悉法式甜点制作中常用的原材料

了解原材料的特性、用途以及相互之间的搭配

学习法式甜点的制作工艺，包括面糊制作、烘

焙技巧、装饰艺术等

培养学员的审美能力和创意思维

【学习内容】

罗马盾牌杏仁饼、南特酥饼、珍妮曲奇

布列塔尼酥饼、美式焦糖软曲奇

巴黎布雷斯特泡芙、草莓香缇闪电泡芙

修女马卡龙、海盐肉松达克瓦兹

罗勒青柠挞、伯爵挞

蒙布朗蛋糕、冰山熔岩巴斯克

绿野仙踪慕斯、黑醋栗慕斯

法式国王饼、意式千层塔

拿破仑千层酥、蝴蝶酥

法式焦糖苹果派、法式培根派 

适合人群：

烘焙工作室/私房烘焙/烘焙相关创业者

 烘焙店/甜品店/西餐厅厅从业者

 烘焙技术从业进修者/家庭烘焙爱好者/烘焙美食主播

课程亮点：

零基础小班授课

丰富多样的课程内容

经典与创新融合

实践与理论并重

个性化学习方案