平民排队小吃--------------

项目介绍

超级受欢迎的肉夹馍起源陕西，因方便、实惠迅速火遍全国，逐渐成为当之无愧的平民排队小吃。肉夹馍的受欢迎不是没有原因，除了经济、实惠、美味外，不断变化也是其主要特征之一。每到一地，肉夹馍无论是面饼、夹肉总会根据当地人的习俗进行改良和调整，逐渐形成了闻名的主要三大流派：腊汁肉夹馍、潼关肉夹馍、烧饼夹肉。

项目亮点

1、肉夹馍有主食、有副食，还有青菜，是一款营养比较全面的快餐食品。

2、投资小、用工少、成本低。投资一个店除了房租几乎没有什么成本。

3、肉夹馍南北皆有，老少皆知，自带流量，省去很多的宣传成本。

项目内容

一、腊汁肉夹馍

1、饼皮选用上好面粉揉制，制作外表皮酥脆、内心宣软的白吉馍。

2、夹肉精选上好猪肉，多种调料精心汤煮，肥瘦相间，肥肉不腻，瘦肉不柴。

★ 腊汁肉夹馍外皮酥脆、绵软，腊汁夹肉浓郁醇香。配小米粥或者玉米面粥，无论外卖、堂食都特别受欢迎。

二、潼关县肉夹馍

1、饼皮制作采用特殊工艺，呈现条状外观和酥脆的口感。

2、夹肉采用传统炖肉，口感更浓郁醇香。

★ 由于饼皮酥脆，夹肉又浓香，因此非常受市场欢迎，特别适合外卖。

您可以任选上面任何一项技术学习

【学期和学习方式】

根据学生的实际掌握情况，学期约3-4天，学习方式为：

1、学员跟着师傅一步一步的操作，师傅会发现和纠正实际操作中的问题。

2、每一环节的问题不解决，师傅就不进行下一步的教学，保证学员不带着问题学习。

3、学员对师傅的每一操作环节都要认可和签字确认，确保技术环节不缩水。

4、学业完成后学员还要对师傅的教学予以最后质量评价，保证学员学习的权益不受侵害。