北京唐人美食学校 / TANGREN BAKERY
小窗口，也有大大的甜点世界
窗口西点班
把一份手艺，
放进你的甜点橱窗。
10次课程 · 10组产品 · 每班限3人
01 / A LITTLE BAKERY
先从一款拿手产品开始
面向西点窗口店、社区烘焙坊与外卖档口的学习需求，把蛋糕、奶油点心和酥点组合成一份实用的学习菜单。围绕小批量制作，练习产品工艺，了解原料控制与损耗管理。
A practical pastry course for takeaway counters and neighbourhood bakeries, covering small-batch production and product costing.
02 / YOUR LEARNING MENU
橱窗里，准备放些什么？
从柔软蛋糕到酥香点心，10组产品按原有课程内容完整呈现。
MENU A / 蛋糕与奶油点心
第 02 课
网红巧克力派 / 木糖醇蛋糕
网红巧克力派
木糖醇蛋糕
第 03 课
奶油蛋糕卷 / 奶油脆皮泡芙
奶油蛋糕卷
奶油脆皮泡芙
五道口枣糕
拔丝蛋糕
MENU B / 日常糕点与酥点
蜂蜜无水蛋糕
瓜子薄脆
葡萄司康
拿破仑蛋糕
蛋黄酥
以上为课程产品分组，具体授课顺序与安排以实际教学为准。
03 / BEHIND THE COUNTER
好产品，藏在这些细节里
01 / 动手做，有人指导
每班限3人，小班实操；老师针对关键环节进行指导。
02 / 配方，从克数开始
提供精确到克的商用配方，结合操作流程练习，建立规范制作的习惯。
03 / 设备，贴近小店场景
使用与窗口店相匹配的中小型设备，关注小规模制作流程。
04 / 算清成本，再做计划
课程包含产品成本核算与定价建议，并讲解原材料控制和损耗管理思路。
04 / IS THIS FOR YOU?
你的小店计划，走到哪一步？
准备开一家社区西点窗口店或外卖档口；希望为便利店、超市增加西点产品；正在考虑转型的餐饮从业者；想学习实用西点制作的个人创业者，都可以结合自己的需求了解本课程。
YOUR NEXT STEP
先认识课程，再规划橱窗。
共10次课程，每班限3人。通过页面在线咨询了解近期班次、课程费用与校区安排，带着你的产品想法来交流。
学习内容与开课安排，以实际报名课程为准。
小小橱窗，装下热爱的味道。
北京唐人美食学校 · 窗口西点班
010-62484652
北京海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层
