北京唐人美食学校 · 面食点心

广式面点班

把茶楼里的经典，带进自己的手艺

12次课程 · 24课时
每次2课时 · 小班教学

课程概览

涵盖蒸、炸、烤、煮等技法，学习经典茶楼点心与搭配品种，结合配方标准化与成本控制指导。

学习内容

第1次课

水晶虾饺、凤眼饺

水晶虾饺

凤眼饺

第2次课

蟹黄烧麦、蟹黄汤包

蟹黄烧麦

蟹黄汤包

第3次课

芋头糕、叉烧酥

芋头糕

叉烧酥

第4次课

炸春卷、蜂巢糕

炸春卷

第5次课

南翔小笼包、皮蛋瘦肉粥

南翔小笼包

第6次课

叉烧包、龟苓膏

叉烧包

第7次课

榴莲酥、蛋挞

蛋挞

第8次课

马拉糕、老婆饼

马拉糕

第9次课

冰玉金盏、桂花金瓜羹

桂花金瓜羹

第10次课

上汤云吞面、海鲜粥

上汤云吞面

第11次课

鲜奶棉花杯、枣泥核桃酪

枣泥核桃酪

第12次课

广式煎饺、桂花炖桃胶

广式煎饺

教学安排

12次课程 · 24课时。每次2课时 · 小班教学。

讲解制作要点 → 教师示范 → 学员动手练习 → 现场指导与纠正。

课程按教学内容逐步练习，具体上课安排请联系学校确认。