从街头小吃，到主菜、甜品与饮品。
01 / A FRESH CHAPTER
给熟悉的厨房，
加一点新风味。
以塔可、法基塔、鱼虾料理等品种为起点，练习不同食材的搭配、调味与烹饪方法。课程从街头小吃延伸到沙拉、汤品和主菜，再以甜品与饮品收尾，帮助你丰富自己的产品组合。
精品墨西哥菜专修班主要面向已有烹饪基础的学员。围绕选料、烹饪技法和装饰呈现展开学习，适合西餐从业人员拓展专项技能，也可为筹备墨西哥风味餐厅提供菜品学习参考。
有滋味，也要有章法。
选料 → 调味 → 烹制 → 装盘
把灵感落到每一道具体的出品。
02 / THE CLASS MENU
翻开这份风味菜单。
7个类别，共23款菜品及饮品。下列为课程品种分类，不代表7次课或7天。
什锦塔可饼
品类 02
沙拉与拼盘
玉米片炸弹拼盘
鳄梨芒果大虾沙拉
手撕猪肉沙拉
鳄梨芒果大虾沙拉
玉米薄脆汤
品类 04
鱼虾料理
墨西哥椰香烤鱼
蒜香大虾配墨西哥饭
香煎鲈鱼排配番茄辣酱
蒜香大虾配墨西哥饭
品类 05
牛猪羊料理
牛肉法基塔
香浓炭烤猪脊肉
香辣蔬菜炖羊肉
牛肉法基塔
品类 06
鸡肉料理
酿馅鸡肉卷
番茄辣味鸡肉丸子
火红烤鸡翅
酿馅鸡肉卷
品类 07
甜品与饮品
香甜小油条
墨西哥面包布丁
桑格利亚水果酒
水果龙舌兰鸡尾酒
无酒精莫吉托特饮
香甜小油条
04 / YOUR NEXT STEP
适合想再进一步的你。
已有基础，想拓展菜系
希望在已有烹饪经验上，增加墨西哥风味菜品的制作与呈现能力。
从事西餐，想丰富产品
计划为餐厅、小酒馆或现有菜单增加小吃、主菜及饮品选择。
筹备餐厅，先练好菜品
希望了解课程中的产品组合，为后续菜单规划与出品练习积累基础。
05 / CLASS NOTES
上课之前，请先确认。
课程安排：共8课时，小班一对一授课。课时对应时长、开课日期及具体排课，请在预约时向学校确认。
学习基础：本班主要面向有烹饪基础的学员；如无基础，建议先沟通经验与学习目标，再确认适合的课程。
到校安排：请提前预约，具体教学与品种安排以学校实际安排为准。
010-62484652
北京海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层
