北京唐人美食学校 · 面食点心

主食厨房实体店培训班

把日常主食，做成丰富的产品线

14课时
每节课2小时 · 理论结合实操

课程概览

围绕蒸锅、饼铛、烤箱等常用设备，学习北方经典主食制作，练习面团、包馅及蒸烙烤的操作。

学习内容

第1次课

基础馒头：老面馒头、酵面馒头

老面馒头

酵面馒头

第2次课

特色蒸品：紫米馒头、枣糕、发糕

紫米馒头

枣糕

发糕

第3次课

大包子：猪肉白菜、素馅、韭菜鸡蛋

猪肉白菜包子

素馅包子

韭菜鸡蛋包子

第4次课

大馅饼：猪肉大葱、韭菜鸡蛋

肉馅饼

第5次课

家常饼、千层饼、手撕饼

千层饼

第6次课

香辣饼、酱香饼

酱香饼

第7次课

烧饼、火烧、油酥烧饼

油酥烧饼

教学安排

14课时。每节课2小时 · 理论结合实操。

讲解制作要点 → 教师示范 → 学员动手练习 → 现场指导与纠正。