
010-62484652
北京海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层
唐人美食学校 / CAKE DECORATING STUDIO
让创意,开出一朵奶油花。
从第一圈花边,到一整个创意蛋糕。
把抹面、花卉、翻糖和手绘,一步步练进双手。
围绕生日蛋糕、庆典蛋糕与个性定制蛋糕,系统学习基础抹面、花嘴运用、造型组合和色彩搭配。将喜欢的风格,逐渐变成自己手上的技术。
你的裱花练习路线
抹面打底 → 花嘴与线条 → 花卉与造型 → 配色与完整装饰
PART A / 10项课程内容
把基础练稳,再让花朵绽放。
A / 01
圆形抹面、一刀收、贝壳花嘴。

步骤 01 · 圆形蛋糕抹面

步骤 02 · 一刀收面

步骤 03 · 贝壳花嘴花边
A / 02
圆形抹面、一刀收、圆嘴与直花嘴。
步骤 01 · 圆形蛋糕抹面
步骤 02 · 一刀收面

步骤 03 · 圆嘴点珠

步骤 04 · 直花嘴花边
A / 03
圆形抹面、一刀收、贝壳花嘴、蝴蝶结花嘴、奶油字体与颜色搭配。
步骤 01 · 圆形蛋糕抹面
步骤 02 · 一刀收面
步骤 03 · 贝壳花嘴花边

步骤 04 · 蝴蝶结花嘴花边

步骤 05 · 奶油字体与颜色搭配
A / 04
圆形加高胚子、夹心讲解、五瓣花挤制与叶子制作。

步骤 01 · 圆形加高蛋糕组装

步骤 02 · 蛋糕夹心

步骤 03 · 奶油五瓣花挤制

步骤 04 · 奶油叶子挤制
A / 05
圆形加高胚子抹面、玫瑰花挤制。

步骤 01 · 圆形加高蛋糕抹面

步骤 02 · 奶油玫瑰花挤制
A / 06
心形抹面、晕染技巧、颜色调配。

步骤 01 · 心形蛋糕抹面

步骤 02 · 奶油晕染

步骤 03 · 奶油颜色调配
A / 07
圆形抹面、表面装饰、生肖挤制。
步骤 01 · 圆形蛋糕抹面

步骤 02 · 蛋糕表面装饰

步骤 03 · 奶油生肖挤制
A / 08
方形抹面、手绘技巧、拉线、平面五瓣花与樱桃制作。

步骤 01 · 方形蛋糕抹面

步骤 02 · 奶油霜平面手绘

步骤 03 · 拉线装饰

步骤 04 · 平面五瓣花

步骤 05 · 奶油樱桃制作
A / 09
球形蛋糕抹面、曲奇挤制、拉线膏使用与五官定位。

步骤 01 · 球形蛋糕抹面

步骤 02 · 曲奇花嘴挤制

步骤 03 · 拉线膏操作

步骤 04 · 卡通小羊五官定位
A / 10
水果切法、淡奶油抹面、夹心与水果布局。
步骤 03 · 蛋糕夹心

步骤 01 · 水果切法

步骤 02 · 淡奶油蛋糕抹面

步骤 04 · 水果布局
PART B / 10项课程内容
从一朵花,到一个有个性的造型。
B / 01
圆形抹面、豆沙霜调制、豆沙五瓣花、奶油抹面与叶子制作。
步骤 01 · 圆形蛋糕抹面
步骤 04 · 淡奶油蛋糕抹面

步骤 02 · 豆沙霜调制

步骤 03 · 豆沙五瓣花

步骤 05 · 豆沙叶子制作
B / 02
高胚子奶油抹面、豆沙玫瑰花、枝条与叶子制作。
步骤 01 · 圆形加高蛋糕抹面
步骤 04 · 豆沙叶子制作

步骤 02 · 豆沙玫瑰花

步骤 03 · 裱花枝条制作
B / 03
高胚子奶油抹面、韩式奶油霜制作、奶油霜毛茛与奶油淋面。
步骤 01 · 圆形加高蛋糕抹面

步骤 02 · 韩式奶油霜制作

步骤 03 · 奶油霜毛茛

步骤 04 · 奶油淋面
B / 04
韩式奶油霜抹面、奶油霜牡丹与豆沙蕾丝制作。

步骤 01 · 韩式奶油霜抹面

步骤 02 · 奶油霜牡丹

步骤 03 · 豆沙蕾丝制作
B / 05
双层蛋糕制作及组合、花卉搭配走向与色彩搭配。
步骤 03 · 奶油颜色调配

步骤 01 · 双层蛋糕组合

步骤 02 · 蛋糕花卉搭配
B / 06
圆形奶油抹面、翻糖蝴蝶结制作及注意事项。
步骤 01 · 圆形蛋糕抹面

步骤 02 · 翻糖蝴蝶结制作
B / 07
圆形加高胚子奶油抹面、翻糖字体、风车、草莓与平面糖牌草莓熊制作。
步骤 01 · 圆形加高蛋糕抹面

步骤 02 · 翻糖字体制作

步骤 03 · 翻糖风车制作

步骤 04 · 翻糖草莓制作

步骤 05 · 平面糖牌草莓熊制作
B / 08
圆形高胚子、翻糖糖牌与翻糖卡通公仔制作。
步骤 01 · 圆形加高蛋糕组装

步骤 02 · 翻糖糖牌制作

步骤 03 · 翻糖卡通公仔制作
B / 09
圆形胚子奶油抹面、翻糖五瓣花制作及固定、叶子制作与硅胶模具使用。
步骤 01 · 圆形蛋糕抹面

步骤 02 · 翻糖五瓣花制作与固定

步骤 03 · 翻糖叶子制作

步骤 04 · 硅胶模具操作
B / 10
锥形蛋糕奶油抹面、翻糖仿真五瓣花制作与挤泥器使用。

步骤 01 · 锥形蛋糕抹面

步骤 02 · 翻糖仿真五瓣花

步骤 03 · 挤泥器操作
PART C / 10项课程内容
把画面、纹理和想象力放上蛋糕。
C / 01
寿桃胚子修剪制作、奶油寿桃挤制与巧克力寿桃制作。

步骤 01 · 寿桃蛋糕胚修剪

步骤 02 · 奶油寿桃挤制

步骤 03 · 巧克力寿桃制作
C / 02
异形蛋糕奶油抹面、巧克力羽毛制作。

步骤 01 · 天鹅异形蛋糕抹面

步骤 02 · 巧克力羽毛制作
C / 03
心形胚子奶油抹面、玫瑰花嘴使用、颜色渐变与巧克力碎屑制作。
步骤 01 · 心形蛋糕抹面

步骤 02 · 玫瑰花嘴花边

步骤 03 · 奶油渐变配色

步骤 04 · 巧克力碎屑制作
C / 04
圆形加高胚子制作、淋面制作与圣安娜花边制作。
步骤 01 · 圆形加高蛋糕组装

步骤 02 · 蛋糕淋面制作

步骤 03 · 圣安娜花边制作
C / 05
方形蛋糕奶油抹面、巧克力拉线膏使用、二次元淋面与蜡烛制作。
步骤 01 · 方形蛋糕抹面

步骤 02 · 巧克力拉线膏操作

步骤 03 · 二次元淋面

步骤 04 · 翻糖蜡烛制作
C / 06
锥形蛋糕奶油抹面与奶油边制作。
步骤 01 · 锥形蛋糕抹面

步骤 02 · 仙女树奶油边制作
C / 07
立体蛋糕抹面、身体打桩与表面纹理制作。

步骤 01 · 立体小熊蛋糕抹面

步骤 02 · 立体蛋糕打桩

步骤 03 · 小熊毛发纹理制作
C / 08
圆形胚子抹面、俄罗斯花嘴使用与花束纸折叠。
步骤 01 · 圆形蛋糕抹面

步骤 02 · 俄罗斯花嘴操作

步骤 03 · 花束纸折叠
C / 09
圆形胚子抹面、奶油霜手绘手法与图纸制作。
步骤 01 · 圆形蛋糕抹面
步骤 02 · 奶油霜平面手绘

步骤 03 · 手绘图纸制作
C / 10
异形蛋糕抹面与刺绣手法。

步骤 01 · 异形蛋糕抹面

步骤 02 · 奶油刺绣手法
适合家庭烘焙爱好者,从基础操作认识裱花,让日常庆祝多一份亲手制作的心意。
适合烘焙店、甜品店从业者与裱花技术进修者,练习不同风格的装饰方法。
适合烘焙工作室、私房烘焙及相关创业者,系统梳理蛋糕装饰的技术与款式。
小班实操,老师手把手指导。从基础花边到立体装饰,通过不同款式练习抹面、挤制、配色和组合;课程提供后续技术指导。
报名前,先确认适合你的安排
开课时间、学习周期、费用及具体上课安排,请向学校确认。可提前说明自己的基础与学习目标,具体教学顺序和作品安排以课堂为准。
把喜欢的样子,
亲手做成蛋糕。
北京唐人美食学校 · 蛋糕裱花综合研修班
几十万学员通过收获了自己的财富事业!赶紧拿起电话咨询吧!

Copyright © 2022-2026 唐人美食学校 版权所有京ICP备12045567号 网站地图 技术:小喷泉科技

