【专业介绍】

人们都喜爱吃各种糖果，特别是小孩子还有小女生，但大多是市场上购买的。通过自己动手制作跟中个性化的糖果，不但好玩、好吃，而且可以开一家以经营手工糖果和培训技术为主的个性化私房糖果店。

【课程亮点】

1、选择天然优质的糖料作为主材料，甜度柔和。

2、认识不同糖料的特性，学习甜度与风味的调整

3、全程手工操作，有趣好玩，特别适合家庭DIY

4、核心的熬糖、拉糖、调色、调味技术

第一部分：糖果基础系列

基础准备

基础糖料、设备、工具、器具认识

步骤 01 · 糖果工具与原料认识

基础准备

熬制糖浆的核心技术方法。

步骤 01 · 熬制糖浆

第二部分：糖果产品系列

产品组 01

花生酥糖、雪花酥

花生酥糖

雪花酥

产品组 02

坚果酥糖、杏干水晶脆糖

坚果酥糖

杏干水晶脆糖

产品组 03

牛皮糖、树莓软糖

牛皮糖

树莓软糖

产品组 04

太妃奶糖、果汁软糖

太妃奶糖

产品组 05

柠檬软糖、法式软糖

柠檬软糖

产品组 06

星空棒棒糖、风车棒棒糖

星空棒棒糖

产品组 07

原味牛轧糖、牛乳奶糖

原味牛轧糖

产品组 08

网红夹心糖（2款图案） 、开心果豆蔻芭菲

网红夹心糖（2款图案）

【学期和学习方式】

学期约5-7天，根据学员掌握情况，小班一对一教学，教会为止。