北京唐人美食学校 · 始于1989年
从食材搭配到煲炖火候，
认真学会一锅好汤。
禽肉煲汤 ｜ 鱼鲜菌菇 ｜ 清润甜汤
以广式靓汤为学习方向，围绕禽肉、鱼鲜、菌菇与甜汤，练习食材处理、下料顺序及煲炖火候。关注汤味，也观察食材口感，让日常厨房多一些汤品选择。
食材处理与搭配
理解主料与配料的配合，练习不同食材的处理要点。
煲炖火候与调味
观察火力、时间和口感变化，练习汤味与成品判断。
按课次了解汤品搭配与学习内容
第1次课
南陵老鸭煲 · 淮山枸杞煲乳鸽
南陵老鸭煲
淮山枸杞煲乳鸽
第2次课
春笋肚煲老鸡 · 党参桂圆煲牛腱
春笋肚煲老鸡
党参桂圆煲牛腱
第3次课
剑花煲排骨 · 花生当归煲猪脚
剑花煲排骨
花生当归煲猪脚
第4次课
鲍菇豆腐煲鲫鱼 · 虾干冬瓜鹑蛋汤
鲍菇豆腐煲鲫鱼
第5次课
松茸菌菇汤 · 莲子银耳百合汤
松茸菌菇汤
老师分步示范，学员动手练习。及时讲解、纠正操作问题，当前环节理解并完成后再推进。
按照学校教学流程进行环节签字确认；结课时反馈学习情况，评价教学质量。
想丰富家庭汤品、学习煲炖方法，或进一步练习食材搭配与火候控制的烹饪爱好者。
学期约5次课，根据实际掌握情况安排教学进度。
报名前请与学校确认开课时间、上课校区、费用及包含项目。
北京唐人美食学校
把一锅汤，煲得有滋有味。
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