和面揉面

搓条下剂

擀饺子皮

包馅捏褶

酵面馒头

豆沙包

花卷

奶黄包

第4次课

家常饼香｜家常烙饼、葱花饼、糖饼

第5次课

包馅与封口｜大蒸饺、韭菜盒子

第6次课

饼皮与馅心｜馅饼、肉饼

第7次课

家常面食｜肉龙、糊塌子

第8次课

粗粮风味｜菜团子、贴饼子

第9次课

提褶包子｜提褶包子。两款馅料：猪肉白菜、韭菜鸡蛋

第10次课

手工水饺｜手工水饺。两款馅料：猪肉茴香、尖椒茄子

第11次课

早餐里的酥香｜小油条、小油饼

第12次课

玲珑包馅｜水晶虾饺、小馄饨

第13次课

蒸出来的松软｜肉丁馒头、枣发糕

第14次课

煎烤风味｜锅贴、黄桥烧饼

第15次课

芝麻酥香｜开口笑、炸麻团

第16次课

传统炸点｜腐乳排叉、炸麻花

第17次课

京味糯点｜驴打滚、艾窝窝

第18次课

传统甜点｜桃酥、沙琪玛

第19次课

层层酥香｜牛舌饼、白皮酥

第20次课

手擀面与面卤｜手擀面。含两款面卤：炸酱、茄丁卤