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面食点心

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  • 传统中式糕点研修班
培训课程:传统中式糕点研修班 所属类别:面食点心

简介:果料和馅料均沿用传统古法工艺手工制作,酥点皮不扎嘴,软点软不粘牙,馅料甜而不腻、甜而不燥,细腻丰满,符合当代人喜爱,也适合食品厂等餐饮企业生产制作。

课程简介

北京唐人美食学校 · 面食点心

传统中式糕点研修班

经典糕点,细细做出中式风味

14次课程 · 28课时
每次2课时 · 小班预约

蛋黄酥

课程概览

涵盖层酥、软点与糕类等品种,学习面团、馅料、造型与成熟工艺,在实操中理解口感与层次。

学习内容

第1次课

香芋酥、白皮酥

香芋酥

香芋酥

白皮酥

白皮酥

第2次课

绿豆蓉、老婆饼

绿豆蓉

绿豆蓉

老婆饼

老婆饼

第3次课

抹茶酥、黑芝麻酥

抹茶酥

抹茶酥

黑芝麻酥

黑芝麻酥

第4次课

蛋黄酥、桃酥

蛋黄酥

蛋黄酥

第5次课

牛舌饼、鲜花玫瑰饼

牛舌饼

牛舌饼

第6次课

山楂锅盔、枣泥方酥

山楂锅盔

山楂锅盔

第7次课

南瓜饼、小豆包

南瓜饼

南瓜饼

第8次课

凤梨酥、墨子酥

凤梨酥

凤梨酥

第9次课

酥皮椒盐饼、枣花酥

酥皮椒盐饼

酥皮椒盐饼

第10次课

佛手酥、荷花酥

佛手酥

佛手酥

第11次课

枣果子、乳酪栗蓉酥

枣果子

枣果子

第12次课

虎皮蛋糕、红豆抹茶蛋糕

虎皮蛋糕

虎皮蛋糕

第13次课

枣泥核桃糕、沙琪玛

枣泥核桃糕

枣泥核桃糕

第14次课

拿破仑酥

拿破仑酥

拿破仑酥

教学安排

14次课程 · 28课时。每次2课时 · 小班预约。

讲解制作要点 → 教师示范 → 学员动手练习 → 现场指导与纠正。

想了解开课日期、上课时段、课程费用及校区,可联系学校咨询。

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