北京唐人美食学校 · 小店特色

单县羊汤

学好配比与火候，熬出一碗鲜汤。

围绕单县羊汤的原料、香辛料与熬制工艺，学习浓白羊汤和清汤，并衔接羊肉、羊杂、蘸料及老汤管理。

01

原料选购

羊肉、羊杂选购知识，羊肉、羊杂、羊棒骨预处理。

02

配比与熬汤

香辛料配比及调味技巧；浓白羊汤、清汤的火力和时间控制。

03

炖制与蘸料

羊肉、羊杂炖制时间和先后顺序，蘸料调制。

04

老汤管理

老汤打渣、清理及保存方法。

05

赠送与学期

赠送椒盐烧饼、麻酱火烧。学期约3—4天，按掌握情况安排；先尝后学，小班一对一指导，全程实操，学会为止。

06

配套支持

物料采购与营销经验、免费开店指导、设备工具清单和更新配方技术支持，具体服务范围请在报名时确认。