北京唐人美食学校 · 小店特色

鱼火锅

鱼鲜入汤，锅底与蘸料一起学。

从浓汤、料油和火锅底料入手，学习不同鱼类与味型的组合，配合六款蘸料，理解鱼火锅的完整出品搭配。

01

汤底基础

浓汤吊制、料油熬制；麻辣、番茄、香辣火锅料炒制。

02

酸菜与浓汤

酸菜火锅青鱼、浓汤火锅嘎鱼；海鲜豉油蘸料、椒油香辣蘸料。

03

香辣与番茄

香辣火锅鲶鱼、番茄火锅鲈鱼；沙茶山椒蘸料、腐乳葱香蘸料。

04

麻辣与鸳鸯

麻辣火锅乌江鱼、鸳鸯火锅黑鱼；花生豉汁蘸料、香油蒜泥蘸料。

05

学期安排

学期约3—4天，小班预约制，老师一对一指导，上课时间提前预约确认。

06

后续支持

原课程包含终身免费技术升级、食材设备清单与采购渠道、技术及经营咨询；具体服务范围和回复安排请在报名时确认。