北京唐人美食学校 · 小店特色

灶台鱼

围着一锅鲜，学清炖制的每一步。

以灶台鱼为主题，学习鱼与配菜预处理、酱料、蘸料、面片和炖制流程。按配比进行实操，并学习成本控制与经营分析。

01

鱼与配菜

鱼类、各类菜品的选择及预加工。

02

酱料与蘸料

配套酱料、蘸料调制。

03

面片与炖制

辅料面片制作；灶台鱼炖制全过程、标准配比与量化操作。

04

成本与经营

成本控制、效益分析，以及物料采购、营销和开店指导。

05

学期与授课

一般约2—3天，小班预约制，老师一对一指导，学员全程动手。支持先尝后学，按掌握情况反复练习。

06

后续服务

原课程包含终身免费技术升级、更新配方及技术、食材设备和工具清单与采购渠道、技术经营咨询。服务范围与回复安排请在报名时确认。