北京唐人美食学校 · 小店特色

巫山烤鱼

腌、烤、炖，串起六种风味。

围绕巫山烤鱼的前期加工、香料、红油和老汤制作，学习六种风味成品。课程从基础操作入手，结合老师指导和实操练习。

01

鱼料加工

炸、烤两种前期加工方式。

02

香料与红油

香辛料炒制及增香，辣椒品种选择、红油熬制与油温控制。

03

老汤吊制

底料、香料配比及熬制火候。

04

六味烤鱼

巫山香辣鱼、麻辣鱼、豆豉鱼、泡椒鱼、酱香鱼、葱香鱼。

05

学费与学期

原课程学费3800元；无需基础，学期约3天，根据实际掌握情况安排，小班授课、一对一指导，学会为止。报名时确认当前费用与课程安排。

06

后续支持

技术跟踪、食材设备清单与采购渠道、毕业后技术及经营咨询；具体服务范围与回复安排请在报名时确认。