这份风味，拆开来学
技法练习 · 01
01 / 先选对豆腐
采购品种、品质判断与前期处理。课程使用采购的臭豆腐，不教授从头制作或发酵臭豆腐。
臭豆腐选料处理
技法练习 · 02
02 / 再练炸与烤
臭豆腐加工技术，学习炸、烤及油温控制，避免油腻或发苦。
臭豆腐炸制
臭豆腐烤制
技法练习 · 03
03 / 最后调好汁
五香、麻辣、番茄三款蘸料制作。师傅说明采购渠道与选品要点。
臭豆腐蘸汁调制
跟着老师，把流程走完整
现场示范 → 记录要点 → 动手操作 → 老师纠错 → 再次练习。逐项确认学习环节，课程结束后反馈学习情况。
报名时请确认授课校区、时间与具体安排。课程以实操学习为主，经营效果因选址、成本与运营情况而异。
010-62484652
北京海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层