北京唐人美食学校 · 小店特色

炸串

串起荤素风味，练好油温与调味。

从食材挑选、改刀和穿串，到面糊、裹糠、炸制及蘸料制作，学习炸串产品的完整操作。课程覆盖肉类、海鲜与蔬菜等多种组合。

01

备料与穿串

肉制品挑选、改刀、腌制与半成品选购；素菜改刀和穿串手法。

02

炸制与调味

调面糊、裹面包糠；不同食材油温控制；撒料及香辣、麻辣、五香蘸料制作。

03

肉类及搭配

鸡胗串、鸡肉串、鸡叉骨、牛肉串、羊肉串、培根金针菇串、五花肉串、掌中宝、火腿肠、培根韭菜卷、芝士棒、鸡排串、牛排串、鹌鹑蛋。

04

海鲜系列

鱿鱼须、鱿鱼块、炸虾、鱼丸虾丸、鱼豆腐、蟹棒、章鱼丸、龙利鱼排串。

05

蔬菜与其他

土豆片、平菇、金针菇、圆白菜、香菜豆腐卷、小馒头、千叶豆腐、年糕、玉米、菜花、地瓜、面筋串。

06

学期与支持

约3—5天，小班授课、一对一指导，全程实操，学会为止。原课程包含技术跟踪、食材设备清单与采购渠道，毕业后技术及经营咨询支持；具体服务范围与回复安排请在报名时确认。