这份风味，拆开来学
技法练习 · 01
01 · 一份好粉
螺蛳粉品质鉴定、采购与泡制加工技术。
螺蛳粉米粉泡制
技法练习 · 02
02 · 一锅底汤
骨汤熬制、香料配方与螺蛳粉炒制技术。
螺蛳粉汤底熬制
技法练习 · 03
03 · 一组灵魂配菜
酸笋、腐竹、花生米、木耳等配菜加工与红油制作。
螺蛳粉配菜加工
红油泼制
技法练习 · 04
04 · 三种成品风味
经典味、酸爽味、肥肠味制作，以及售卖注意事项。
螺蛳粉组合出品
跟着老师，把流程走完整
现场示范 → 记录要点 → 动手操作 → 老师纠错 → 再次练习。逐项确认学习环节，课程结束后反馈学习情况。
报名时请确认授课校区、时间与具体安排。课程以实操学习为主，经营效果因选址、成本与运营情况而异。
010-62484652
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