五种风味，从调味基础开始
技法练习 · 01
01 / 调味底盘
香料认识、选购与前处理；核心底料炒制。
麻辣拌底料炒制
技法练习 · 02
02 / 酸甜与酸辣
甜酸汁、酸辣汁制作，理解不同风味的组合。
麻辣拌酸甜酸辣汁调制
技法练习 · 03
03 / 香气加成
辣油加工、麻油调制、麻酱调制。
红油泼制
麻酱调制
技法练习 · 04
04 / 整碗拌匀
多种口味麻辣拌制作：酸甜、酸辣、麻香、麻辣、甜辣。
麻辣拌拌制
上课安排
约1—2天，学费2800元；按学习进度安排。
跟着老师，把流程走完整
现场示范 → 记录要点 → 动手操作 → 老师纠错 → 再次练习。逐项确认学习环节，课程结束后反馈学习情况。
报名时请确认授课校区、时间与具体安排。课程以实操学习为主，经营效果因选址、成本与运营情况而异。
010-62484652
北京海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层