北京唐人美食学校 · 小店特色

农夫烤鸡

从腌料到烤制，学会调出四种香。

以风味烤鸡为主题，学习选料、香料认识、腌制与烤制实操。课程也包含店铺选址注意事项和销售技巧。

01

食材选择

原料品种要求与品质要求。

02

香料认识

腌料所用香料的认识、作用与使用思路。

03

四味腌制

蜜汁香味、奥尔良味、孜然味、黑椒味的腌制技术。

04

烤制实操

农夫烤鸡烤制操作练习。

05

经营与学期

店铺选址注意事项、销售技巧。学期约2—3天，按学习进度和掌握情况安排，学会为止。